藜麦是蛋白质和纤维的丰富来源。此外，它还含有镁、B族维生素、铁、钾、钙、磷、维生素E和抗氧化剂。这种谷物提供了我们身体正常运作所需的所有必需氨基酸。
在膳食中，它是米饭的绝佳替代品，其制作方法也非常相似。

如何准备藜麦？

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正确遵循食谱中推荐的水量非常重要。

就像做米饭一样，将 2 份水加到 1 份藜麦中（2 杯水加到 1 杯干谷物中）

不同之处在于烹饪是在没有锅盖的情况下完成的。

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当所有的水都干了，关火，盖上盖子，关上锅，完成烹饪。

配料——面团

  • 1 杯煮熟的藜麦
  • 1 杯无麸质面粉混合物*（我用我的 #flourcrustmix，见底部）
  • 1/4 杯金色亚麻粉
  • 2汤匙橄榄油
  • 1 茶匙盐或绿盐（#salverdethaismassa，见底部）
  • 1/4 杯过滤水（大约）

配料——馅料

  • 3个鸡蛋
  • 1 罐（200 克）cottage lacfree
  •  400克脱盐鳕鱼
  • 1/2 洋葱
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 噘嘴辣椒
  • 绿色气味品尝
  • 盐和胡椒粉调味

制备方法

混合面团的所有成分，并以可移动背景的形式将其打开，从两侧向上。预订。
将洋葱在油中煎成褐色，加入鳕鱼和胡椒粉，煮熟。调整调味料，稍微冷却。
打鸡蛋和干酪。将炖鳕鱼与这种奶油混合，然后将其放在烤盘中的面团上。
放入预热好的低温烤箱中烘烤约 30 分钟。

混合面粉

原料：

  • 240克粘米粉
  • 65克甜洒
  • 100克淀粉

混合所有成分。

绿盐

原料：

  • 每种香草 1 束（1 根欧芹、1 根细香葱、1 根罗勒）
  • 1个洋葱
  • 6瓣大蒜
  • 150克你最喜欢的盐
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在搅拌机中打碎所有成分，将切碎的洋葱放在底部，这样更容易。

在冰箱中存放长达 30 天。

 

也见：

作者：

泰式马沙

多功能厨师，体育教育家，运动营养学研究生。
健康生活的完美三角 =)