Quinoa adalah sumber protein dan serat yang kaya. Selain itu, mengandung magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E dan antioksidan. Biji-bijian ini menyediakan semua asam amino esensial untuk berfungsinya tubuh kita.
Dalam makanan, ini adalah alternatif yang bagus untuk nasi dan metode persiapannya sangat mirip.

Bagaimana cara menyiapkan quinoa?

Iklan

Penting untuk mengikuti dengan benar jumlah air yang direkomendasikan dalam resep.

Sama seperti membuat nasi, takar 2 air untuk 1 quinoa (2 gelas air untuk 1 cangkir gabah kering)

Bedanya, memasak dilakukan tanpa tutup panci.

Iklan

Setelah semua air mengering, api dimatikan, tutupnya dipasang dan panci dibiarkan tertutup untuk menyelesaikan memasak.

Bahan – Adonan

  • 1 cangkir quinoa matang
  • 1 cangkir campuran tepung bebas gluten* (saya menggunakan #flourcrustmix saya, lihat bagian bawah)
  • 1/4 cangkir tepung rami emas
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt garam atau Green Salt (#salverdethaismassa, lihat bawah)
  • 1/4 cangkir air yang disaring (kurang-lebih)

Bahan – Isian

  • 3 telur
  • 1 pot (200g) lacfree cottage
  •  400g cod desalinasi
  • 1/2 bawang
  • 2 sdm minyak zaitun extra virgin
  • lada cemberut
  • bau hijau secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya

Metode persiapan

Campur semua bahan adonan dan buka dalam bentuk dengan latar belakang yang bisa dilepas, naik ke samping. Menyimpan.
Tumis bawang dalam minyak, tambahkan ikan kod dan merica, lalu biarkan matang. Sesuaikan bumbu dan biarkan agak dingin.
Kocok telur dan keju cottage. Campur cod rebus dengan krim ini dan letakkan di atas adonan di loyang.
Panaskan oven rendah selama kurang lebih 30 menit.

CAMPURAN Adonan Tepung

Bahan-bahan:

  • 240g tepung beras
  • 65g taburan manis
  • 100g tepung

Campur semua bahan.

GARAM HIJAU

Bahan-bahan:

  • 1 ikat masing-masing ramuan (1 peterseli, 1 daun bawang, 1 kemangi)
  • 1 bawang
  • 6 siung bawang putih
  • 150g garam favorit Anda
Iklan

Kocok semua bahan di blender, taruh bawang bombay cincang di bagian bawah agar lebih mudah.

Simpan di lemari es hingga 30 hari.

 

Lihat juga:

Ditulis oleh

thaismassa

Koki fungsional, pendidik fisik, lulusan nutrisi olahraga.
Segitiga sempurna dari hidup sehat =)