Киноата е богат източник на протеини и фибри. Освен това има магнезий, витамини от група В, желязо, калий, калций, фосфор, витамин Е и антиоксиданти. Това зърно осигурява всички основни аминокиселини за правилното функциониране на тялото ни.
В ястията е чудесна алтернатива на ориза и методът му на приготвяне е много подобен.

Как се приготвя киноа?

Реклами

Важно е да спазвате правилно количеството вода, препоръчано в рецептата.

Точно както правите ориз, измервайте 2 вода към 1 киноа (2 чаши вода към 1 чаша сухо зърно)

Разликата е, че готвенето става без капак на тигана.

Реклами

Когато водата изсъхне, огънят се изключва, капакът се захлупва и тиганът се оставя затворен, за да се готви.

Състав – Тесто

  • 1 чаша варена киноа
  • 1 чаша безглутенова брашнена смес* (използвам моя #flourcrustmix, вижте дъното)
  • 1/4 чаша златно ленено брашно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол или зелена сол (#salverdethaismassa, вижте долу)
  • 1/4 чаша филтрирана вода (приблизително)

Състав – Плънка

  • 3 яйца
  • 1 саксия (200 г) Cottage lacfree
  •  400 г обезсолена треска
  • 1/2 глава лук
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • черен пипер
  • зелена миризма на вкус
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Смесете всички съставки на тестото и го отворете във форма със свалящ се фон, като стените се издигат нагоре. резерва.
Запържете лука в олиото, добавете треската и чушката и оставете да се готви. Регулирайте подправките и оставете леко да се охлади.
Разбийте яйцата и изварата. Смесете задушената треска с тази сметана и я наредете върху тестото в съда за печене.
Изпратете в предварително загрята на слаба фурна за около 30 минути.

БРАШНЕНА СМЕСКА ЗА ТЕСТО

съставки:

  • 240 г оризово брашно
  • 65гр сладка поръска
  • 100 г нишесте

Смесете всички съставки.

ЗЕЛЕНА СОЛ

съставки:

  • 1 връзка от всяка билка (1 магданоз, 1 див лук, 1 босилек)
  • 1 глава лук
  • 6 скилидки чесън
  • 150 г любима сол
Реклами

Разбийте всички съставки в блендер, като за по-лесно сложете нарязания лук на дъното.

Съхранява се в хладилник до 30 дни.

 

Вижте също:

Написано от

таймаса

Функционален готвач, физически педагог, завършил спортно хранене.
Идеалният триъгълник на здравословния живот =)