ほうれん草のパンケーキ

材料

・卵 2個
・タピオカガム 大さじ2
・エンバクまたはソバふすま 大さじ2（私はそれぞれ大さじ1を使いました）
・塩 小さじ1
・ほうれん草の葉 ひと握り（10～15個）

詰め物: アヒルの子の煮込み (鶏肉の細切りでも、お好みの詰め物でもかまいません)
ソース：#トマトソースパスタ

[仕切りの高さ=”30” スタイル=”デフォルト” ライン=”デフォルト” テーマカラー=”1”]

調製方法

ブレンダーで、生地のすべての材料を叩きます。フライパンを弱火で予熱し、少量のオリーブオイルで磨きます。
生地の1/3を入れ、フライパンを回しながら広げます。下から離したら外します。
生地の片方の端に詰め物を置き、丸めてパンケーキを作ります。
ソースで覆い、必要に応じてオーブンに入れて焼き色をつけます。
出来上がり：パンケーキ3枚（レシピで4倍にしました）。