ingredienti

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· 2 uova
· 2 cucchiai di gomma di tapioca
· 2 cucchiai di crusca di avena o grano saraceno (io ne ho usati 1 cucchiaio ciascuno)
· 1 cucchiaino di sale
· 1 manciata di foglie di spinaci (10-15 unità)

Ripieno: anatroccolo macinato brasato (può essere pollo sminuzzato o qualsiasi altro ripieno a scelta)
Sugo: # Sugo Di PomodoroPasta

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Modalità di preparazione

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Nel frullatore, sbattere tutti gli ingredienti dell'impasto. Preriscaldare una padella a fuoco basso e spennellare con un filo d'olio d'oliva.
Metti 1/3 dell'impasto e stendilo, girando la padella. Quando rilasci dal basso, rimuovi.
Mettere il ripieno su uno dei bordi della pasta e arrotolare, formando la frittella.
Coprire con la salsa e, se lo si desidera, mettere in forno a dorare.
Resa: 3 pancake (ho fatto la ricetta x4).

 

 

Scritto da

thaismassa

Functional chef, educatore fisico, laureato in nutrizione sportiva.
Il triangolo perfetto della vita sana =)