Ingrédients

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· 2 oeufs
· 2 cuillères à soupe de gomme de tapioca
· 2 cuillères à soupe de son d'avoine ou de sarrasin (j'ai utilisé 1 cuillère à soupe de chaque)
· 1 cuillère à café de sel
· 1 poignée de feuilles d'épinards (10-15 unités)

Farce : Caneton haché braisé (il peut s'agir de poulet effiloché ou de toute autre farce de votre choix)
Sauce : #Sauce TomatePâtes

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Mode préparation

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Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la pâte. Préchauffer une poêle à feu doux et la badigeonner d'un peu d'huile d'olive.
Mettez 1/3 de la pâte et étalez-la en retournant la poêle. Lorsque vous relâchez par le bas, retirez.
Déposez la farce sur l'un des bords de la pâte et roulez-la pour former la crêpe.
Couvrir de sauce et, si désiré, mettre au four pour dorer.
Rendement : 3 pancakes (j'ai fait la recette x4).

 

 

Écrit par

thaismassa

Chef fonctionnel, éducateur physique, post-diplôme en nutrition sportive.
Le triangle parfait d'une vie saine =)