広告

トマトは果物ですが、通常はサラダや温かい料理の野菜として使用されます.

ビタミンC、A、K、カリウム、リコピンが豊富で、強力な抗酸化物質であり、利尿作用と抗炎症作用があり、他の多くの健康上の利点に加えて、前立腺癌などの病気の発症を防ぐことができます.心筋梗塞と骨粗しょう症。

さらに、トマトはカロリーが低く、満腹感を高め、空腹感を軽減するのに役立つ繊維が豊富であるため、減量に広く使用されている食材です.

広告

トマトのメリットを享受するには、1 日あたり約 3 ～ 4 個のトマトを消費することをお勧めします。これは、1 日あたり 8 ～ 21 mg のリコピンを提供できます。

リコピンの量は、トマトの熟度と消費方法によって異なります。生のトマトには約 30 mg/kg のリコピンが含まれていますが、加熱したトマト ジュースには、ジュース 1 リットルあたり約 150 mg のリコピンが含まれています。 .

したがって、今日の私たちのレシピはリコピンが非常に豊富になります.

自家製ケチャップ

材料

  • 完熟トマト（できれば有機）1kg
  • 玉ねぎのみじん切り 1/2個
  • オレンジジュース 1個分
  • ブラウンシュガー 1/2カップ
  • リンゴ酢 1/2カップ
  • 1 カーネーション
  • コリアンダーシード 7粒
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
  • 塩味
  • 黒こしょう（少々、辛くしたい方はお好みで）


準備方法

トマトを粗みじん切りにし、種の一部を取り除き、ブレンダーで液体 (油、酢、オレンジ ジュース) と混ぜ合わせます。次に、ゴールデンオニオンをオリーブオイルの糸と残りの材料と一緒に鍋に入れます。
弱火で30～45分煮込みます。冷却することを期待し、必要に応じてふるいにかけます。もっと素朴にしたい場合は、ピースを残す必要はありません。
冷蔵庫で最大15日間保管できます

こちらもご覧ください:

によって書かれた

タイマッサ

機能的シェフ、体育教師、スポーツ栄養学の卒業生。
健康的な生活の完璧な三角形 =)