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토마토는 과일이지만 일반적으로 샐러드와 따뜻한 요리의 야채로 사용됩니다.

비타민 C, A, K, 칼륨, 리코펜이 풍부하여 강력한 항산화제이며 여전히 이뇨 및 항염증 특성을 가지고 있으며 다른 많은 건강상의 이점 외에도 전립선암과 같은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 심근경색 및 골다공증.

또한 토마토는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 포만감을 높이고 배고픔을 줄이는 데 도움이 되기 때문에 체중 감량을 위해 널리 사용되는 재료입니다.

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토마토의 효능을 즐기려면 하루에 8~21mg의 리코펜을 제공할 수 있는 토마토를 하루에 3~4개 정도 섭취하는 것이 좋습니다.

라이코펜의 양은 토마토의 숙성 정도와 섭취 방식에 따라 달라지므로 생 토마토에는 약 30mg/kg의 라이코펜이 함유되어 있고 데운 토마토 주스에는 주스 1리터당 약 150mg의 라이코펜이 함유되어 있습니다. .

따라서 오늘날 우리의 레시피는 리코펜이 극도로 풍부해집니다.

홈 메이드 케첩

재료

  • 잘 익은 토마토 1kg(가급적 유기농)
  • 잘게 썬 양파 1/2개
  • 오렌지 1개의 주스
  • 흑설탕 1/2컵
  • 1/2 컵 사과 사이다 식초
  • 카네이션 1개
  • 고수 씨앗 7개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
  • 맛볼 소금
  • 흑후추(한 꼬집, 매콤하게 원하시면 옵션)


준비 방법

토마토를 대충 자르고 씨를 약간 제거한 다음 액체(기름, 식초, 오렌지 주스)와 함께 믹서기에 갈아줍니다. 그런 다음 올리브 오일 실과 나머지 재료에 황금 양파와 함께 팬에 넣습니다.
약한 불에서 30~45분간 끓인다. 식을 것으로 예상하고 원하는 경우 체를 통과하십시오. 더 소박함을 원하신다면 그럴 필요 없이 조각들을 그대로 두세요.
최대 15일 동안 냉장고에 보관

참조:

작성자

타이마사

기능 요리사, 체육 교사, 스포츠 영양학과 졸업.
건강한 삶의 완벽한 삼각형 =)