Реклами

Доматът е плод, но обикновено се използва като зеленчук в салати и топли ястия.

Той е богат на витамин C, A, K, калий и ликопен, който е мощен антиоксидант и все още има диуретични и противовъзпалителни свойства и в допълнение към много други ползи за здравето, може да предотврати развитието на заболявания като рак на простатата, миокарден инфаркт и остеопороза.

В допълнение, доматът е широко използвана съставка за отслабване, тъй като е с ниско съдържание на калории и богат на фибри, което помага за увеличаване на чувството за ситост и намаляване на глада.

Реклами

За да се насладите на предимствата на доматите, се препоръчва да консумирате около 3 до 4 домата на ден, което може да осигури 8 до 21 mg ликопен на ден.

Количеството ликопен варира в зависимост от степента на зрялост на домата и начина, по който се консумира, така че суровите домати могат да имат около 30 mg/kg ликопен, докато загрятият доматен сок може да има около 150 mg ликопен на литър сок .

Затова днешната ни рецепта става изключително богата на ликопен.

ДОМАШЕН КЕТЧУП

СЪСТАВКИ

  • 1 кг зрели домати (за предпочитане органични)
  • 1/2 ситно нарязан лук
  • сок от 1 портокал
  • 1/2 чаша кафява захар
  • 1/2 чаша ябълков оцет
  • 1 карамфил
  • 7 семена от кориандър
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • сол на вкус
  • Черен пипер (щипка, ако искате пикантно е по желание)


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Доматите се нарязват на ситно, отстраняват се част от семките и се пасират в блендер с течностите (олио, оцет и портокалов сок). След това го сложете в тигана със златния лук в нишка зехтин и останалите съставки.
Оставете да се готви на слаб огън за 30 до 45 минути. Очаквайте да изстине и, ако предпочитате, прецедете през цедка. Ако искате по-селски, не е нужно, оставете парчетата.
Съхранявайте в хладилник до 15 дни

Вижте също:

Написано от

таймаса

Функционален готвач, физически педагог, завършил спортно хранене.
Идеалният триъгълник на здравословния живот =)