Оголошення

Помідор - це фрукт, хоча зазвичай його використовують як овоч в салатах і гарячих стравах.

Він багатий на вітаміни С, А, К, калій і лікопін, який є потужним антиоксидантом і все ще має сечогінні та протизапальні властивості, і на додаток до багатьох інших переваг для здоров’я, він може запобігти розвитку таких захворювань, як рак простати, інфаркт міокарда та остеопороз.

Крім того, помідор є широко використовуваним інгредієнтом для схуднення, оскільки він низькокалорійний і багатий клітковиною, що сприяє посиленню відчуття ситості та зменшенню почуття голоду.

Оголошення

Щоб насолодитися перевагами помідорів, рекомендується споживати приблизно 3-4 помідори на день, які можуть забезпечити від 8 до 21 мг лікопіну на день.

Кількість лікопіну змінюється залежно від ступеня зрілості помідорів і способу їх споживання, так що сирі помідори можуть містити близько 30 мг/кг лікопіну, тоді як розігрітий томатний сік може містити близько 150 мг лікопіну на літр соку. .

Тому наш сьогоднішній рецепт стає надзвичайно багатим на лікопін.

ДОМАШНІЙ КЕТЧУП

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг стиглих помідорів (бажано органічних)
  • 1/2 дрібно нарізаної цибулі
  • сік 1 апельсина
  • 1/2 склянки коричневого цукру
  • 1/2 склянки яблучного оцту
  • 1 гвоздика
  • 7 зерен коріандру
  • 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • сіль за смаком
  • Чорний перець (щіпка, якщо хочете гострого, то за бажанням)


СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Грубо наріжте помідори, видаліть частину насіння і змішайте в блендері з рідинами (олією, оцтом і апельсиновим соком). Потім помістіть його в сковороду разом із золотистою цибулею в оливковій олії та рештою інгредієнтів.
Дайте варитися на слабкому вогні 30-45 хвилин. Дочекайтеся охолодження і, якщо хочете, пропустіть через сито. Якщо ви хочете більш сільського, вам не потрібно, залиште шматочки.
Зберігати в холодильнику до 15 днів

Дивіться також:

Написано

thaismassa

Функціональний кухар, фізкультурник, дипломований фах спортивного харчування.
Ідеальний трикутник здорового життя =)