Ingredienser

Annonser

250 g rå kikerter
saft av 1 sitron 2 fedd hvitløk
2 ss tahini (sesampasta)
salt og malt svart pepper etter smak
Noen ganger tilsetter jeg en klatt olivenolje, men med denne tahinien trengte jeg den ikke engang!

[divider height=”30″ style=”default” line=”default” themecolor=”1″]

Metode for tilberedning

Bløtlegg kikertene i vann i 8 til 12 timer. Hell av vannet fra sausen og overfør kornene til en trykkoker og dekk med vann. Kok i 20 minutter.
Sil og behold kokevannet (aquafaba). En del av den skal brukes til å slå bønnene.
I en blender, pisk kikerter, hvitløk, sitronsaft og tahini. Smak til med salt og kvernet sort pepper.
Tilsett kokevannet litt etter litt og pisk til du får en homogen pasta av ønsket konsistens.

Skrevet av

thaismassa

Funksjonskokk, fysiopedagog, utdannet idrettsernæring.
Den perfekte trekanten for sunn livsstil =)