Ainesosat

Mainokset

250 g raakoja kikherneitä
1 sitruunan mehu 2 valkosipulinkynttä
2 rkl tahinia (seesamitahnaa)
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Joskus lisään loraus oliiviöljyä, mutta tämän tahinin kanssa en edes tarvinnut sitä!

[jakaja height=”30″ style=”default” line=”default” themecolor=”1″]

Valmistusmenetelmä

Liota kikherneitä vedessä 8-12 tuntia. Valuta kastikkeesta vesi ja siirrä jyvät painekattilaan ja peitä vedellä. Keitä 20 minuuttia.
Siivilöi ja varaa keittovesi (aquafaba). Osa siitä käytetään jyvien jauhamiseen.
Sekoita tehosekoittimessa kikherneet, valkosipuli, sitruunamehu ja tahini. Mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
Lisää keittovesi pikkuhiljaa ja sekoita, kunnes saat halutun koostumuksen tasaisen tahnan.

Kirjoittanut

thaimassa

Toimiva kokki, liikuntakasvattaja, urheiluravitsemuksen jatkotutkinto.
Täydellinen terveellisen elämän kolmio =)