Oglasi

Rajčica je voće, ali se inače koristi kao povrće u salatama i toplim jelima.

Bogata je vitaminom C, A, K, kalijem i likopenom, koji je snažan antioksidans, a također ima diuretička i protuupalna svojstva te mnoge druge zdravstvene prednosti, koje mogu spriječiti razvoj bolesti poput raka prostate, infarkta miokarda i osteoporoza.

Nadalje, rajčice su sastojak koji se često koristi za mršavljenje, jer su niskokalorične, a bogate vlaknima, što pomaže u povećanju osjećaja sitosti i smanjenju gladi.

Oglasi

Kako biste uživali u blagodatima rajčice, preporučuje se konzumiranje oko 3 do 4 rajčice dnevno, koje mogu osigurati 8 do 21 mg likopena dnevno.

Količina likopena varira ovisno o zrelosti rajčice i načinu konzumiranja, tako da sirova rajčica može imati oko 30 mg/kg likopena, dok zagrijani sok od rajčice može imati oko 150 mg likopena po litri soka.

Stoga je naš današnji recept izuzetno bogat likopenom.

DOMAĆI KEČUP

SASTOJCI

  • 1 kg zrelih rajčica (po mogućnosti organskih)
  • 1/2 sitno nasjeckanog luka
  • sok od 1 naranče
  • 1/2 šalice smeđeg šećera
  • 1/2 šalice jabučnog octa
  • 1 klinčić
  • 7 sjemenki korijandera
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Posolite po ukusu
  • Crni papar (prstohvat ako želite ljuto po želji)


NAČIN PRIPREME

Rajčice grubo nasjeckajte, izvadite dio sjemenki i izmiksajte ih u blenderu s tekućinom (ulje, ocat i sok od naranče). Zatim ga dodajte u tavu s poprženim lukom na maslinovom ulju i preostalim sastojcima.
Neka se kuha na laganoj vatri 30 do 45 minuta. Pričekajte da se ohladi i po želji procijedite. Ako želite rustikalnije, nema potrebe, ostavite komade.
Čuvati u hladnjaku do 15 dana

Vidi također:

Napisao

thaismassa

Funkcionalni kuhar, pedagog tjelesne kulture, postdiplomac sportske prehrane.
Savršen trokut zdravog života =)