Oglasi

Ovaj recept, osim što je super jednostavan, je i ukusan.

Pravila sam ga zajedno sa sinom koji voli kuhati sa mnom. Smatram da je vrlo važno voditi djecu u kuhinju jer je to način da se razvije autonomija i dobra sjećanja

U samo nekoliko minuta napravili smo super mekano pecivo BEZ GLUTENA, savršeno za celijakiju ili osobe na dijeti s ograničenim unosom glutena.

Ali znate li što je GLUTEN?

Oglasi

Gluten je biljni protein prisutan u žitaricama poput pšenice, raži, slada ili ječma, koji u dodiru s vodom stvara neku vrstu gela koji veže i jamči veću elastičnost u namirnicama poput kruha, tjestenine i keksa.

U principu, hranu s glutenom mogu slobodno konzumirati osobe koje nemaju celijakiju, alergije ili intoleranciju na ovaj protein.

Međutim, osobe s celijakijom, alergijom na gluten i osobe koje ne podnose gluten ne mogu dobro probaviti ovu vrstu hrane i mogu osjetiti simptome poput nadutosti, proljeva i gubitka težine.

Općenito, prehrana velikog dijela populacije uključuje mnoge namirnice s pšenicom, što znači da se gluten konzumira u velikim količinama. Stoga neki ljudi, čak i ako nisu alergični ili netolerantni, vide poboljšanja u svom zdravlju, posebice u ravnoteži crijevnih funkcija, kada smanje konzumaciju glutena.

Oglasi

Glavna prednost uklanjanja glutena iz vaše prehrane je isključivanje prerađene i visokokalorične hrane iz vaše prehrane, poput punjenih kolačića, pizza, tjestenine i kolača. Čak i ako bezglutensku dijetu slijede osobe koje nemaju intoleranciju na proteine, osjećaju se bolje jer općenito počinju jesti uravnoteženiju prehranu, što poboljšava rad crijeva i cjelokupno zdravlje.

Nadalje, uklanjanje glutena iz prehrane može smanjiti razdražljivost, epizode proljeva, plinove i nadutost u trbuhu kod ljudi koji ne podnose ovaj protein.

Neke namirnice koje ne sadrže gluten:

  • Voće i povrće;
  • mahunarke, kao što su grah, soja, slanutak ili leća;
  • Žitarice, kao što su riža, kvinoja, amarant, kukuruz i njihovi derivati;
  • gomolji, kao što su krumpir, krumpirov škrob, kasava, slatki krompir,
  • proteini, kao što su govedina, piletina, jaja, tofu i riba;
  • Bombon, kao što su šećer, čokolada, kakao, želatina i sladoled;
  • začini, kao što su sol, majčina dušica, bosiljak, origano;
  • masti, kao što su maslinovo ulje, maslac, kokosovo ulje, lanene sjemenke, bučine i chia sjemenke.

SASTOJCI:

  • 2 jaja
  • 1 i 1/2 šalice mlijeka u prahu
  • 1 žlica praška za pecivo

NAČIN PRIPREME:

Sve sastojke miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ako želite, možete dodati i prstohvat soli!

Modelirajte vrlo navlaženim rukama, ostavljajući kuglice vrlo mokrima! Bezglutenski kruh se na ovaj način bolje razvija u pećnici.

Oglasi

Stavite u prethodno zagrijanu srednje pećnicu dok ne porumene.

Vidi također:

Napisao

thaismassa

Funkcionalni kuhar, pedagog tjelesne kulture, postdiplomac sportske prehrane.
Savršen trokut zdravog života =)