Zutaten

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· 2 Eier
· 2 EL Tapiokagummi
· 2 EL Hafer- oder Buchweizenkleie (ich habe jeweils 1 EL verwendet)
· 1 TL Salz
· 1 Handvoll Blattspinat (10-15 Stück)

Füllung: Geschmortes Entenhackfleisch (es kann zerkleinertes Hähnchen oder eine andere Füllung Ihrer Wahl sein)
Sauce: #TomatensaucePasta

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Art der Zubereitung

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Im Mixer alle Zutaten des Teigs schlagen. Eine Pfanne bei schwacher Hitze vorheizen und mit etwas Olivenöl bepinseln.
1/3 des Teiges hineingeben und verteilen, dabei die Pfanne drehen. Wenn Sie von unten loslassen, entfernen Sie.
Die Füllung auf einen der Teigränder geben und zu einem Pfannkuchen aufrollen.
Mit der Soße bedecken und nach Belieben im Ofen bräunen.
Ausbeute: 3 Pfannkuchen (ich habe das Rezept x4 gemacht).

 

 

Geschrieben von

thaismassa

Funktionskoch, Sportlehrer, Absolvent in Sporternährung.
Das perfekte Dreieck für gesundes Leben =)