Zutaten

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· 1 Tasse gekochter grüner Mais (Sie können ihn auch aus der Dose verwenden, wenn Sie es vorziehen, ich mag den Maiskolben wirklich sehr!!)
· 1 Tasse Kokosmilch
· 2 Eier
· 1/4 Tasse Kokosnussöl
· 1/2 Tasse Demerara-Puderzucker (in einem Mixer gemischt) oder Xylit (ich habe es mit Zucker gemacht)
· 1/2 Tasse Haferkleie
1/2 Tasse Maismehl (oder Maismehl)
· 1 TL Backpulver
1 TL Fenchelsamen (optional)
· Demerara-Zucker und Zimtpulver zum Bestreuen

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Art der Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker im Mixer 3 Minuten schaumig schlagen. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und schlagen Sie erneut, außer Hefe und Fenchel, die später gemischt werden müssen.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben (ich habe Hafermehl verwendet) und im vorgeheizten Backofen auf niedriger Stufe ca. 25 Minuten backen.
Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Hilfe eines Siebs etwas Zucker mit Zimt bestreuen. Ich habe Herzen geschnitten und platziert, bevor ich sie bestreut habe, um diesen Effekt zu erzielen.

Geschrieben von

thaismassa

Funktionskoch, Sportlehrer, Absolvent in Sporternährung.
Das perfekte Dreieck für gesundes Leben =)