コーンケーキ

材料

・茹でたグリーンコーン 1カップ（お好みで缶のままでもいいです。私は穂軸がとても好きです!!）
・ココナッツミルク 1カップ
・卵 2個
・ココナッツオイル 1/4カップ
・粉状のデメララ糖（ブレンダーで混ぜたもの）またはキシリトール（今回は砂糖で作りました） 1/2カップ
・オートブラン 1/2カップ
コーンミール（またはコーンミール） 1/2カップ
・ベーキングパウダー 小さじ1
フェンネルシード 小さじ1（お好みで）
・ふりかけ用のデメララシュガーとシナモンパウダー

[仕切りの高さ=”30” スタイル=”デフォルト” ライン=”デフォルト” テーマカラー=”1”]

調製方法

ブレンダーで卵と砂糖を3分間混ぜます。イーストとフェンネルを除いて、他の材料を加えてもう一度叩きます。これらは後で混ぜる必要があります。
油を塗って打ち粉をした型に生地を入れ（今回はオーツ麦粉を使用）、予熱した低温オーブンで約25分焼きます。
型から外し、冷めるのを待ち、ふるいを使って砂糖とシナモンを少し振りかけます。この効果を与えるために、振りかける前にハートをカットして配置しました。