ingredienti

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• 3 zucchine
• 2 vassoi di funghi (io ho usato lo shimeji)
• 1 cucchiaio di burro ghee o olio d'oliva
• ½ cipolla
• Sale e pepe a piacere
• 2 vaschette di mozzarella @verdecampo lacfree
• Salsa di pomodoro fatta in casa (ricetta sul canale)
• Formaggio Minas lacfree standard @verdecampo da gratinare
Tagliare le zucchine a fette longitudinali. Mettete un pizzico di sale e lasciate riposare per 15 minuti, in modo che rilasci un po' d'acqua. Riserva.
Rosolare le cipolle nel burro o nell'olio, unire i funghi e far rosolare a fuoco vivo. Terminare con sale e pepe unito.

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Assemblaggio

Sul fondo del piatto, metti un po 'di salsa. Disporre le fette di zucchine e poi i funghi tritati e saltati. Infine fette di mozzarella senza lac. Ripetere il procedimento formando 3 o 4 strati. Finire con un po' di formaggio Minas lacfree per gratinare.
Portare a forno medio per 40 minuti.

Scritto da

thaismassa

Functional chef, educatore fisico, laureato in nutrizione sportiva.
Il triangolo perfetto della vita sana =)