Reklámok

A paradicsom gyümölcs, bár általában zöldségként használják salátákban és meleg ételekben.

Gazdag C-, A-, K-vitaminban, káliumban és likopinban, amely erős antioxidáns, és még mindig vizelethajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és számos egyéb egészségügyi jótékony hatása mellett megelőzheti az olyan betegségek kialakulását, mint a prosztatarák, szívinfarktus és csontritkulás.

Emellett a paradicsom széles körben használt összetevője a fogyásnak, mivel alacsony kalóriatartalmú és rostban gazdag, ami segít növelni a jóllakottság érzését és csökkenteni az éhségérzetet.

Reklámok

A paradicsom előnyeinek élvezetéhez napi körülbelül 3-4 paradicsom fogyasztása javasolt, ami 8-21 mg likopint biztosíthat naponta.

A likopin mennyisége a paradicsom érettségi fokától és fogyasztási módjától függően változik, így a nyers paradicsomban körülbelül 30 mg/kg, míg a melegített paradicsomlében 150 mg körüli likopin lehet literenként. .

Ezért mai receptünk rendkívül gazdag likopinban.

HÁZI KETCHUP

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg érett paradicsom (lehetőleg bio)
  • 1/2 apróra vágott hagyma
  • 1 narancs leve
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 1/2 csésze almaecet
  • 1 szegfű
  • 7 koriandermag
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • só ízlés szerint
  • Fekete bors (egy csipetnyi, ha csípősen akarod, nem kötelező)


ELKÉSZÍTÉS MÓDJA

A paradicsomot durvára vágjuk, a magok egy részét eltávolítjuk, és turmixgépben turmixoljuk a folyadékokkal (olaj, ecet és narancslé). Ezután tedd a serpenyőbe egy szál olívaolajban lévő aranyhagymával és a többi hozzávalóval.
Hagyja lassú tűzön főni 30-45 percig. Várja meg, hogy kihűljön, és ha úgy tetszik, átpasszírozza a szitán. Ha rusztikusabbra vágysz, nem muszáj, hagyd a darabokat.
Legfeljebb 15 napig tárolható hűtőszekrényben

Lásd még:

Írta

thaismassa

Funkcionális szakács, testnevelő, sporttáplálkozás szakon végzett.
Az egészséges életmód tökéletes háromszöge =)