Oglasi

Najlakši desert na svijetu, potrebna su mu samo 2 sastojka.

Izuzetno jednostavno, a sviđa se svima.

Koristit ćemo 70% kakao čokoladu i bjelanjke i želim vam dati nekoliko savjeta o tome prije nego što uđemo u recept.

Čisti snijeg bez greške!

Oglasi

Čišćenje snijega naizgled je vrlo jednostavna stvar, ali ponekad stvari ne idu kako se očekuje. Stoga, kada recept zahtijeva bjelanjke, mogu vam pomoći neki savjeti.

  1. Jaja moraju biti svježa, ako koristite stara jaja stvar će svakako biti drugačija. Da biste znali je li jaje staro, samo ga stavite u čašu vode i ako pluta, već je staro. Izbjegavajte ga koristiti u receptima.
  2. Za bjelanjke je bitna temperatura jaja i moraju biti sobne temperature. Ostavite ga izvan hladnjaka barem nekoliko sati prije nego uopće odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  3. Očistite i osušite pribor, posebno mikser i zdjelu. Ponekad mislimo da je posuđe čisto, ali možda ima malo masnoće od drugih recepata. Da bi bjelanjak bio dobar, mora biti savršeno čist i bez masnoće.
  4. Sol će vam pomoći stabilizirati bjelanjke i postići potrebnu točku, ali to je samo prstohvat, ako dodate previše uništit će recept.

Spreman! Uz ove savjete više nikada nećete pogriješiti s bjelanjcima.

A sada naš recept:

JEDNOSTAVNI ČOKOLADNI MOUSSE

Sastojci

  • 200 ml pasteriziranih bjelanjaka (ili 6 bjelanjaka)
  • 200 g 70% kakao čokolade

Način pripreme

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. rezerva.
Od bjelanjaka (koji trebaju biti sobne temperature) istucite čvrsti snijeg i umiješajte čokoladu.
Stavite u hladnjak na 1 sat prije posluživanja.

Vidi također:

Napisao

thaismassa

Funkcionalni kuhar, pedagog tjelesne kulture, postdiplomac sportske prehrane.
Savršen trokut zdravog života =)