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Das einfachste Dessert der Welt, es braucht nur 2 Zutaten.

Extrem einfach und gefällt allen.

Wir werden 70%-Kakaoschokolade und Eiweiß verwenden, und ich möchte Ihnen einige Tipps dazu geben, bevor wir uns mit dem Rezept befassen.

Klar im Schnee ohne Fehler!

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Schneeräumen scheint eine sehr einfache Sache zu sein, aber manchmal laufen die Dinge nicht wie erwartet. Wenn also ein Rezept nach Eiweiß verlangt, können Ihnen einige Tipps helfen.

  1. Eier müssen frisch sein, wenn Sie alte Eier verwenden, wird der Punkt definitiv anders sein. Um zu wissen, ob ein Ei alt ist, legen Sie es einfach in ein Glas Wasser und wenn es schwimmt, ist es bereits alt. Vermeiden Sie die Verwendung in Rezepten.
  2. Für Eiweiß ist die Temperatur der Eier wichtig und sie müssen Raumtemperatur haben. Lassen Sie es mindestens ein paar Stunden außerhalb des Kühlschranks, bevor Sie überhaupt das Eiweiß vom Eigelb trennen.
  3. Reinigen und trocknen Sie die Utensilien, insbesondere den Mixer und die Schüssel. Manchmal denken wir, dass die Utensilien sauber sind, aber sie können ein bisschen Fett von anderen Rezepten haben. Damit das Eiweiß gut wird, muss es perfekt sauber und fettfrei sein.
  4. Das Salz hilft, das Weiß zu stabilisieren und den gewünschten Punkt zu erreichen, aber es ist nur eine Prise, wenn Sie zu viel hinzufügen, ruiniert es das Rezept.

Bereit! Mit diesen Tipps machst du nie wieder etwas falsch mit deinem Eiweiß.

Nun zu unserem Rezept:

EINFACHES SCHOKOLADENMOUSSE

Zutaten

  • 200 ml pasteurisiertes Eiweiß (oder 6 Eiweiß)
  • 200 g 70% Kakaoschokolade

Art der Zubereitung

Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Reservieren.
Das Eiweiß (das Zimmertemperatur haben sollte) steif schlagen und die Schokolade untermischen.
1 Stunde vor dem Servieren kalt stellen.

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Geschrieben von

thaismassa

Funktionskoch, Sportlehrer, Absolvent in Sporternährung.
Das perfekte Dreieck für gesundes Leben =)