Reklámok

A világ legegyszerűbb desszertje, mindössze 2 összetevőből áll.

Rendkívül egyszerű, és mindenkinek tetszik.

70% kakaós csokoládét és tojásfehérjét fogunk használni, és ehhez szeretnék néhány tippet adni, mielőtt belevágnánk a receptbe.

Tiszta hóban hiba nélkül!

Reklámok

A hóeltakarítás nagyon egyszerű dolognak tűnik, de néha a dolgok nem úgy alakulnak, ahogyan azt elvárnád. Ezért, ha egy recept tojásfehérjét ír elő, néhány tipp segíthet.

  1. A tojásnak frissnek kell lennie, ha régi tojást használ, a lényeg biztosan más lesz. Ahhoz, hogy megtudja, öreg-e a tojás, csak tedd egy pohár vízbe, és ha lebeg, már öreg. Kerülje a receptekben való felhasználását.
  2. A tojásfehérje esetében a tojás hőmérséklete számít, és szobahőmérsékletűnek kell lennie. Hagyja ki a hűtőszekrényből legalább néhány órát, mielőtt még elválasztja a fehérjét a sárgájától.
  3. Tiszta és szárítsa meg az edényeket, különösen a keverőt és a tálat. Néha azt gondoljuk, hogy az edények tiszták, de előfordulhat, hogy más receptekből megmaradt egy kis zsír. Ahhoz, hogy a tojásfehérje jó legyen, tökéletesen tisztának és zsírmentesnek kell lennie.
  4. A só segít stabilizálni a fehérjét és eléri a kívánt pontot, de csak egy csipetnyi, ha túl sokat teszel hozzá, az tönkreteszi a receptet.

Kész! Ezekkel a tippekkel soha többé nem fog hibázni a tojásfehérjével.

Most pedig a receptünk:

KÖNNYŰ csokoládéhab

Hozzávalók

  • 200 ml pasztőrözött tojásfehérje (vagy 6 tojásfehérje)
  • 200 g 70% kakaós csokoládé

Elkészítés módja

A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Lefoglal.
A tojásfehérjét (aminek szobahőmérsékletűnek kell lennie) kemény habbá verjük, és belekeverjük a csokoládét.
Tálalás előtt 1 órára hűtőbe tesszük.

Lásd még:

Írta

thaismassa

Funkcionális szakács, testnevelő, sporttáplálkozás szakon végzett.
Az egészséges életmód tökéletes háromszöge =)