CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES

La tradition du rassemblement pour le dîner de Noël existe dans la plupart des régions du monde. Au Brésil, par exemple, le dîner du 24 décembre peut être synonyme de retrouvailles entre famille et amis ou encore l'occasion de déguster les principaux plats de cette période de l'année, avec des options pour tous les palais.

Les habitudes varient selon la culture de chaque famille, mais certains plats traditionnels de Noël ne peuvent pas manquer au dîner.

La plupart des saveurs de Noël sont l'héritage des coutumes européennes. Cependant, comme la fête est devenue populaire au Brésil, le souper qui célèbre la naissance de Jésus a pris une atmosphère très Tupiniquin.

Les plats les plus traditionnels sont la dinde, la morue, la farofa de Noël (qui peut être frite au beurre avec des fruits secs, des noix et des amandes, par exemple), le riz de Noël (qui est généralement préparé avec des raisins secs), le cochon de lait rôti, la saucisse de poulet ou de dinde, beaucoup de fruits, panettone, pain perdu et biscuits de Noël.

Mais ce CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES est une excellente option pour Noël, découvrez-le :

BASE – ingrédients :

• 1 tasse de dattes dénoyautées (ceux qui veulent peuvent remplacer la banane paraibuna)
• 1 tasse d'amandes légèrement grillées

Mixez les amandes, ajoutez les dattes et mixez à nouveau.

Ouvrir cette pâte dans une forme de fond amovible (j'ai utilisé 20 cm, mettre une en plastique avant pour faciliter le démoulage).

Réserve.

CRÈME – ingrédients :

• 200g yaourt nature sans lacto @verdecampo
• 200 g de crème de ricotta ou de fromage à la crème
• 2 cuillères à soupe de sucre/édulcorant de votre choix (j'utilise @chocolifealimentosfuncionais softsugar)
• 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur
• 40 ml d'eau chaude (pour hydrater la gélatine)
• 1 pincée de sel

Mode préparation :

Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude et mélanger avec tous les autres ingrédients.

Mettez-le sur la pâte et mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

SIROP DE FRUITS ROUGES

Ingrédients:

• 100g de fraises
• 100g de mûres
• 100g de cerises
• 100g de myrtilles
• ¼ tasse de sucre/édulcorant de votre choix (softsugar encore 😁)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ½ cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/4 de tasse d'eau

Mode préparation :

Diviser les fruits en 3 parties : une à battre, une à hacher et une à décorer. Battre la partie à battre avec tous les autres ingrédients. Placer dans une casserole, avec la partie hachée, et laisser épaissir à feu doux. Laisser refroidir et déposer sur la crème, après démoulage, et garnir avec le reste des fruits.

POUR BATTRE TOUTES LES ÉTAPES, j'ai utilisé @nutribulletbr . Il est incroyable !!