OSTEKAKKE AV RØD FRUKT

Tradisjonen med å samles for julemiddag finnes i de fleste deler av verden. I Brasil, for eksempel, kan middag den 24. desember være synonymt med et samvær mellom familie og venner eller til og med en anledning til å smake på hovedmaten på denne tiden av året, med alternativer for alle smaker.

Vaner varierer i henhold til kulturen til hver familie, men det er noen tradisjonelle juleretter som ikke kan mangle fra middagen.

De fleste julesmaker er arven fra europeiske skikker. Men etter hvert som festen ble populær i Brasil, fikk kveldsmaten som feirer Jesu fødsel en veldig Tupiniquin-atmosfære.

De mest tradisjonelle rettene er kalkun, torsk, julefarofa (som for eksempel kan stekes i smør med tørket frukt, valnøtter og mandler), juleris (som vanligvis tilberedes med rosiner), helstekt pattegris, kylling eller kalkunpølse, masse frukt, panettone, arme riddere og julekaker.

Men denne RØDE FRUKTOSTEKAKEN er et utmerket alternativ til jul, sjekk den ut:

BASE – ingredienser:

• 1 kopp dadler med hull (de som vil kan erstatte paraibuna-bananen)
• 1 kopp lett ristede mandler

Bearbeid mandlene, tilsett dadlene og bearbeid på nytt.

Åpne denne deigen i en avtagbar bakgrunnsform (jeg brukte 20 cm, legg en plast før for å gjøre den lettere å løsne).

Reservere.

KREM – ingredienser:

• 200g lacfree naturell yoghurt @verdecampo
• 200 g ricottakrem eller kremost
• 2 ss sukker/søtningsmiddel etter eget valg (jeg bruker @chocolifealimentosfuncionais softsugar)
• 1 ss gelatin uten smak
• 40 ml varmt vann (for å hydrere gelatinen)
• 1 klype salt

Metode for tilberedning:

Løs opp gelatin i varmt vann og bland med alle andre ingredienser.

Ha den over deigen og sett den i kjøleskapet i 3 timer.

RØD FRUKTSIRUP

Ingredienser:

• 100 g jordbær
• 100 g bjørnebær
• 100 g kirsebær
• 100 g blåbær
• ¼ kopp sukker/søtningsmiddel etter eget valg (mykt sukker igjen 😁)
• 1 ts sitronsaft
• ½ ss maisstivelse
• 1/4 av en kopp vann

Metode for tilberedning:

Del fruktene i 3 deler: en til å piske, en til å hakke og en til å dekorere. Pisk delen som skal piskes sammen med alle de andre ingrediensene. Legg i en panne, sammen med den hakkede delen, og kjør til lav varme for å tykne. La den avkjøles og legg over kremen, etter avstøping, og pynt med resten av frukten.

FOR Å SLÅ ALLE TRINN brukte jeg @nutribulletbr . Han er utrolig!!