JUUSTOKAkku PUNAISISTA hedelmistä

Perinne kokoontua varten Joulu ateria on olemassa suuressa osassa maailmaa. Esimerkiksi Brasiliassa 24. joulukuuta illallinen voi olla synonyymi perheen ja ystävien tapaamiseen tai jopa tilaisuuteen maistaa tämän vuodenajan pääruokia, ja tarjolla on vaihtoehtoja kaikille makuelämyksille.

Tottumukset vaihtelevat kunkin perheen kulttuurin mukaan, mutta on joitain perinteisiä jouluruokia, joita ei voi jättää väliin päivällisellä.

Suurin osa joulumakuista on peritty eurooppalaisista tavoista. Festivaalin suosion kasvaessa Brasiliassa Jeesuksen syntymän juhlaillallinen sai kuitenkin hyvin brasilialaisen tunnelman.

Perinteisimpiä ruokia ovat kalkkuna, turska, joulufarofa (joka voidaan paistaa voissa esimerkiksi kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja manteleiden kanssa), jouluriisi (joka valmistetaan yleensä rusinoista), sianpaisti, kana- tai kalkkunamakkara, paljon hedelmiä, panettonea, ranskalaista paahtoleipää ja joulukeksejä.

Mutta tämä RED FRUIT -JUUSTOKAKKU on loistava vaihtoehto jouluksi, katso se:

BASE – ainesosat:

• 1 kuppi kivettömiä taateleita (jos haluat, voit korvata paraibuna-banaanin)
• 1 kuppi kevyesti paahdettuja manteleita

Käsittele mantelit, lisää taatelit ja käsittele uudelleen.

Avaa tämä taikina irrotettavapohjaiseen muottiin (käytin 20 cm, laita muovia etukäteen, jotta se on helpompi irrottaa).

Varata.

CREAM – ainesosat:

• 200g laktomatonta luonnonjogurttia @verdecampo
• 200 g ricotta-kermaa tai tuorejuustoa
• 2 rkl valitsemaasi sokeria/makeutusainetta (käytin @chocolifealimentosfuncionaisin softsokeria)
• 1 rkl maustamatonta gelatiinia
• 40 ml kuumaa vettä (gelatiinin kosteuttamiseen)
• 1 ripaus suolaa

Valmistusmenetelmä:

Liuota gelatiini kuumaan veteen ja sekoita muiden ainesten kanssa.

Laita taikinan päälle ja jäähdytä 3 tuntia.

PUNAINEN HEDELMÄSIIRAPPI

Ainesosat:

• 100 g mansikoita
• 100 g karhunvatukkaa
• 100 g kirsikoita
• 100 g mustikoita
• ¼ kuppia valitsemaasi sokeria/makeutusainetta (taas pehmeä sokeri 😁)
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ rkl maissitärkkelystä
• 1/4 kuppia vettä

Valmistusmenetelmä:

Jaa hedelmät kolmeen osaan: yksi sekoittamista, yksi pilkkomista ja yksi koristelu. Vatkaa osa sekaisin kaikkien muiden ainesten kanssa. Laita pannulle hienonnetun osan kanssa ja kuumenna miedolla lämmöllä paksuuntumaan. Odota, että se jäähtyy ja aseta se kerman päälle muotista irrottamisen jälkeen ja koristele muilla hedelmillä.

TIETÄÄN KAIKKI ASKEET, käytin @nutribulletbr. Hän on uskomaton!!