Διαφημίσεις

Τα φυτικά γάλατα είναι εξαιρετικοί σύμμαχοι για όσους χρησιμοποιούν δίαιτες που περιορίζουν το γάλα ζωικής προέλευσης, όπως οι vegan ή οι άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργικοί στην πρωτεΐνη του γάλακτος.

Στις μέρες μας βρίσκουμε μεγάλη ποικιλία από βιομηχανοποιημένα φυτικά γάλατα, ωστόσο, εκτός από πολύ υψηλή τιμή, έχουν συχνά στη σύνθεσή τους συντηρητικά, βαφές, ζάχαρη και γλυκαντικά.

Μια εναλλακτική είναι η προετοιμασία τους στο σπίτι. Η διαδικασία λήψης γάλακτος από διαφορετικούς τύπους δημητριακών και δημητριακών είναι πολύ παρόμοια. Τις περισσότερες φορές είναι απαραίτητο να μουλιάζετε το σιτηρό ή το δημητριακό για μερικές ώρες, να το ανακατεύετε με νερό και να το στραγγίζετε, αλλά αυτό δεν είναι ο κανόνας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται καν να μουλιάσει ή να σουρώσει, κάνοντας τη διαδικασία πιο πρακτική.

Διαφημίσεις

Δείτε μερικές επιλογές:

ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ / ΚΑΣΙΟΥΣ

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ανάλατα, ωμά αμύγδαλα Ή κάσιους
  • 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Αφήστε τα αμύγδαλα σας να μουλιάσουν για 8 ώρες ώστε να απομακρυνθούν τα φυτικά (αντιθρεπτικές ουσίες).
    Η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι αρκετή για να τα καλύπτει.
  2. Στραγγίστε το νερό και πετάξτε.
  3. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα με το νερό στα υλικά.
  4. Στραγγίστε το γάλα για να διαχωρίσετε το στερεό από το υγρό. Μπορεί να είναι με ένα καθαρό, λεπτό ύφασμα και κόσκινο, ή με ένα βουάλ. Στίβουμε καλά για να βγάλουμε τα υγρά στο μέγιστο.
  5. Μην πετάτε τα υπολείμματα αμυγδάλων/καρυδιών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές.

ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 2 φλιτζάνια φρέσκια καρύδα τριμμένη
  • 1 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  1. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε την καρύδα και το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λευκό υγρό (περίπου 5 λεπτά). Όπως είναι φυσικό, δεν θα έχει το πάχος ή το σούπερ λευκό χρώμα των βιομηχανοποιημένων προϊόντων.
  2. Σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων (ή καινούργια υφασμάτινη πάνα), περάστε το μείγμα σε ένα μπολ, πιέζοντας καλά με τα χέρια σας για να βγάλετε όλο το γάλα. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το χρησιμοποιήσετε σε παρασκευές όπως μοκέκα, σάλτσες, smoothies ή γλυκά. Το γάλα καρύδας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Δείτε επίσης:

Γραμμένο από

θαίσμασα

Λειτουργικός σεφ, φυσική αγωγή, πτυχιούχος αθλητικής διατροφής.
Το τέλειο τρίγωνο της υγιεινής ζωής =)