Оголошення

Рослинне молоко є чудовим союзником для тих, хто дотримується дієти, яка обмежує молоко тваринного походження, наприклад для веганів або людей з непереносимістю лактози або алергією на молочний білок.

В даний час ми знаходимо широкий вибір індустріалізованого рослинного молока, однак, крім дуже високої ціни, воно часто містить у своєму складі консерванти, барвники, цукор і підсолоджувачі.

Альтернативний варіант – приготувати їх вдома. Процес отримання молока з різних видів зерна і злаків дуже схожий. Здебільшого необхідно залишити зерно або крупу замочуватися на кілька годин, розмішати з водою і процідити, але це не правило. У деяких випадках навіть не потрібно замочувати або проціджувати, що робить процес більш практичним.

Оголошення

Перегляньте деякі варіанти:

МИГДАЛЬНЕ МОЛОКО / ГОРІХ КЕШ'Ю

Інгредієнти:

  • 1 склянка сирого несолоного мигдалю АБО кешью
  • 4 склянки фільтрованої води

Спосіб приготування:

  1. Залиште мигдаль на 8 годин, щоб видалити фітати (антипоживні речовини).
    Води має бути достатньо, щоб покрити їх.
  2. Злийте воду та викиньте.
  3. Змішайте мигдаль у блендері з водою з інгредієнтів.
  4. Процідіть молоко, щоб відокремити тверду речовину від рідини. Це може бути чистою тонкою тканиною та ситом або ситом. Добре відіжміть, щоб вийшло якомога більше рідини.
  5. Не викидайте залишки мигдалю/горіхів. Їх можна використовувати в декількох рецептах.

КОКОСОВЕ МОЛОКО

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 чашки свіжого тертого кокоса
  • 1 склянка фільтрованої води

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

  1. У блендері додайте кокос і воду та збивайте, поки не перетвориться на білу рідину (приблизно 5 хвилин). Оскільки він натуральний, він не матиме такої товщини чи надбілого кольору, як індустріалізовані.
  2. Використовуючи чистий кухонний рушник (або нову тканинну пелюшку), процідіть суміш над мискою, добре віджимаючи руками, щоб витягти все молоко. Тепер просто використовуйте його в таких приготуваннях, як мокеки, соуси, смузі або солодощі. Кокосове молоко можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Дивіться також:

Написано

thaismassa

Функціональний кухар, фізкультурник, дипломований фах спортивного харчування.
Ідеальний трикутник здорового життя =)