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식물성 우유는 완전 채식주의자나 유당 불내증이 있거나 우유 단백질에 알레르기가 있는 사람들과 같이 동물성 우유를 제한하는 식단을 사용하는 사람들에게 훌륭한 동맹입니다.

오늘날 우리는 산업화된 다양한 식물성 우유를 발견하지만 매우 높은 가격 외에도 구성에 방부제, 염료, 설탕 및 감미료가 포함되어 있는 경우가 많습니다.

대안은 집에서 준비하는 것입니다. 여러 종류의 곡물과 곡류에서 우유를 얻는 과정은 매우 유사합니다. 대부분의 경우 곡물이나 곡물을 몇 시간 동안 담그고 물과 섞어서 걸러야 하지만 이것은 규칙이 아닙니다. 경우에 따라 담금질이나 변형이 필요하지 않아 프로세스가 더 실용적입니다.

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몇 가지 옵션을 참조하십시오.

아몬드 우유 / 캐슈넛

재료:

  • 무염 생 아몬드 또는 캐슈 1컵
  • 여과수 4컵

준비 방법:

  1. 아몬드를 8시간 동안 담가 두어 피테이트(항영양소 물질)를 제거합니다.
    물의 양은 그것들을 덮기에 충분해야 합니다.
  2. 물을 빼고 버리십시오.
  3. 재료의 물과 함께 믹서기에 아몬드를 갈아줍니다.
  4. 액체에서 고체를 분리하기 위해 우유를 걸러냅니다. 깨끗하고 고운 천과 체를 사용하거나 보일을 사용할 수 있습니다. 액체를 최대한 활용하려면 잘 짜십시오.
  5. 아몬드/견과류 폐기물을 버리지 마십시오. 다양한 레시피에 사용할 수 있습니다.

코코넛 우유

재료

  • 2 컵 강판에 간 신선한 코코넛
  • 여과수 1컵

준비 방법

  1. 믹서기에 코코넛과 물을 넣고 흰색 액체가 될 때까지 갈아줍니다(약 5분). 자연스럽기 때문에 공업제품의 굵기나 초백색이 없습니다.
  2. 깨끗한 행주(또는 새 천 기저귀)에 혼합물을 그릇에 걸러내고 손으로 잘 짜서 우유를 모두 추출합니다. 이제 모케카, 소스, 스무디 또는 과자와 같은 준비에 사용하기만 하면 됩니다. 코코넛 밀크는 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

참조:

작성자

타이마사

기능 요리사, 체육 교사, 스포츠 영양학과 졸업.
건강한 삶의 완벽한 삼각형 =)