Mainokset

Kasvimaidot ovat loistavia liittolaisia niille, jotka käyttävät eläinperäistä maitoa rajoittavaa ruokavaliota, kuten vegaaneille tai ihmisille, jotka eivät siedä laktoosia tai ovat allergisia maitoproteiinille.

Nykyään löytyy laaja valikoima teollisia kasvimaitoja, mutta niiden koostumuksessa on erittäin korkean hinnan lisäksi usein säilöntäaineita, väriaineita, sokeria ja makeutusaineita.

Vaihtoehtona on valmistaa ne kotona. Prosessi maidon saamiseksi erityyppisistä jyvistä ja viljoista on hyvin samanlainen. Suurin osa ajasta on tarpeen liottaa jyviä tai muroja muutaman tunnin ajan, sekoittaa veteen ja siivilöidä, mutta tämä ei ole sääntö. Joissakin tapauksissa ei tarvitse edes liottaa tai siivilöidä, mikä tekee prosessista käytännöllisemmän.

Mainokset

Katso joitain vaihtoehtoja:

MANTELIMAITO / CASHEW PÄHKINÖT

Ainesosat:

  • 1 kuppi suolaamattomia, raakoja manteleita TAI cashewpähkinöitä
  • 4 kupillista suodatettua vettä

Valmistusmenetelmä:

  1. Anna manteleiden liota 8 tuntia, jotta fytaatit (antiravintoaineet) poistuvat.
    Veden määrän tulee olla riittävä peittämään ne.
  2. Tyhjennä vesi ja hävitä.
  3. Sekoita mantelit tehosekoittimessa ainesosissa olevan veden kanssa.
  4. Siivilöi maito, jotta kiinteä aine erottuu nesteestä. Se voi olla puhtaalla, hienolla liinalla ja seulalla tai voileella. Purista hyvin, jotta saat nesteestä kaiken irti.
  5. Älä heitä pois manteli-/pähkinäjätteitä. Niitä voidaan käyttää useissa resepteissä.

KOOKOSMAITO

AINESOSAT

  • 2 kuppia tuoretta kookosraastetta
  • 1 kuppi suodatettua vettä

VALMISTUSMENETELMÄ

  1. Lisää tehosekoittimessa kookos ja vesi ja sekoita, kunnes siitä tulee valkoista nestettä (noin 5 minuuttia). Koska se on luonnollista, sillä ei ole teollisuustuotteiden paksuutta tai supervalkoista väriä.
  2. Siivilöi seos puhtaassa tiskipyyhkeessä (tai uudessa kangasvaipassa) kulhoon ja purista hyvin käsin, jotta kaikki maito imeytyy pois. Nyt sinun tarvitsee vain käyttää sitä valmistuksessa, kuten moquecas, kastikkeet, smoothiet tai makeiset. Kookosmaitoa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.

Katso myös:

Kirjoittanut

thaimassa

Toimiva kokki, liikuntakasvattaja, urheiluravitsemuksen jatkotutkinto.
Täydellinen terveellisen elämän kolmio =)