Реклами

Растителните млека са чудесни съюзници за тези, които спазват диети, които ограничават млякото от животински произход, като вегани или хора с непоносимост към лактоза или алергични към млечен протеин.

В днешно време срещаме голямо разнообразие от индустриализирани растителни млека, но освен че имат много висока цена, те често имат в състава си консерванти, оцветители, захар и подсладители.

Алтернатива е да ги приготвите у дома. Процесът на получаване на мляко от различни видове зърнени и зърнени култури е много сходен. В повечето случаи е необходимо зърното или зърнената култура да се накиснат за няколко часа, да се смесят с вода и да се прецедят, но това не е правило. В някои случаи дори не е необходимо да се накисва или прецежда, което прави процеса по-практичен.

Реклами

Вижте някои опции:

БАДЕМОВО МЛЯКО / ЯДКИ КАШУ

съставки:

  • 1 чаша несолени, сурови бадеми ИЛИ кашу
  • 4 чаши филтрирана вода

Начин на приготвяне:

  1. Оставете вашите бадеми да се накиснат за 8 часа, така че фитатите (антинутриентни вещества) да бъдат елиминирани.
    Количеството вода трябва да е достатъчно, за да ги покрие.
  2. Отцедете водата и я изхвърлете.
  3. Смесете бадемите в блендер с водата в съставките.
  4. Прецедете млякото, за да отделите твърдото от течността. Може да бъде с чиста, фина кърпа и сито или с воал. Изстискайте добре, за да извлечете максимума от течността.
  5. Не изхвърляйте отпадъците от бадеми/ядки. Могат да се използват в няколко рецепти.

КОКОСОВО МЛЯКО

СЪСТАВКИ

  • 2 чаши настърган пресен кокос
  • 1 чаша филтрирана вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. В блендер добавете кокоса и водата и пасирайте, докато стане бяла течност (около 5 минути). Тъй като е естествен, той няма да има дебелината или супер белия цвят на индустриализираните продукти.
  2. В чиста кърпа за съдове (или нова платнена пелена) прецедете сместа върху купа, като изстискате добре с ръце, за да извлечете цялото мляко. Сега всичко, което трябва да направите, е да го използвате в препарати като мокеки, сосове, смутита или сладкиши. Кокосовото мляко може да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Вижте също:

Написано от

таймаса

Функционален готвач, физически педагог, завършил спортно хранене.
Идеалният триъгълник на здравословния живот =)