съставки

Реклами

250 г суров нахут
сок от 1 лимон 2 скилидки чесън
2 супени лъжици тахан (сусамова паста)
сол и смлян черен пипер на вкус
Понякога добавям струйка зехтин, но с този тахан дори не ми трябваше!

[divider height=”30″ style=”default” line=”default” themecolor=”1″]

Начин на приготвяне

Накиснете нахута във вода за 8 до 12 часа. Отцедете водата от соса и прехвърлете зърната в тенджера под налягане и ги покрийте с вода. Гответе 20 минути.
Прецедете и запазете водата за готвене (аквафаба). Част от него ще се използва за разбиване на боба.
В блендер разбийте нахута, чесъна, лимоновия сок и тахана. Подправете със сол и смлян черен пипер.
Добавете малко по малко водата от варенето и разбийте до получаване на хомогенна паста с желаната консистенция.

Написано от

таймаса

Функционален готвач, физически педагог, завършил спортно хранене.
Идеалният триъгълник на здравословния живот =)