Mainokset

Tomaatti on hedelmä, vaikka sitä käytetään yleensä vihanneksena salaateissa ja lämpimissä ruoissa.

Se sisältää runsaasti C-, A-, K-vitamiinia, kaliumia ja lykopeenia, joka on voimakas antioksidantti ja jolla on myös diureettisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia sekä monia muita terveyshyötyjä, jotka voivat estää sairauksien, kuten eturauhassyövän, sydäninfarktin ja osteoporoosi.

Lisäksi tomaattia käytetään laajalti painonpudotukseen, koska ne ovat vähäkalorisia ja runsaasti kuitua, mikä auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta ja vähentämään nälän tunnetta.

Mainokset

Jotta voit nauttia tomaattien eduista, on suositeltavaa kuluttaa noin 3–4 tomaattia päivässä, mikä voi tarjota 8–21 mg lykopeenia päivässä.

Lykopeenin määrä vaihtelee tomaatin kypsyyden ja kulutustavan mukaan, joten raa'assa tomaateissa lykopeenia voi olla noin 30 mg/kg, kun taas kuumennetussa tomaattimehussa lykopeenia voi olla noin 150 mg/l mehu.

Siksi tämän päivän reseptimme sisältää erittäin runsaasti lykopeenia.

Kotitekoinen KETSUP

AINESOSAT

  • 1 kg kypsiä tomaatteja (mieluiten luomu)
  • 1/2 hienonnettu sipuli
  • 1 appelsiinin mehu
  • 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
  • 1/2 kuppia omenaviinietikkaa
  • 1 neilikka
  • 7 korianterin siementä
  • 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • Suolaa maun mukaan
  • Mustapippuria (ripaus, jos haluat mausteisen, on valinnainen)


VALMISTUSMENETELMÄ

Pilko tomaatit karkeasti, poista siemenistä osa ja sekoita ne tehosekoittimessa nesteiden (öljy, etikka ja appelsiinimehu) kanssa. Lisää se sitten pannulle rusketetun sipulin kanssa lorauksella oliiviöljyä ja loput ainekset.
Anna kiehua miedolla lämmöllä 30-45 minuuttia. Odota, että se jäähtyy ja halutessasi kaada se siivilän läpi. Jos haluat maalaismaisemman, ei tarvitse, jätä palat.
Säilytä jääkaapissa enintään 15 päivää

Katso myös:

Kirjoittanut

thaimassa

Toimiva kokki, liikuntakasvattaja, urheiluravitsemuksen jatkotutkinto.
Täydellinen terveellisen elämän kolmio =)