TARTA DE QUESO DE FRUTOS ROJOS

La tradición de reunirse para el La cena de Navidad existe en la mayor parte del mundo. En Brasil, por ejemplo, la cena del 24 de diciembre puede ser sinónimo de una reunión entre familiares y amigos o incluso una ocasión para degustar los principales alimentos de esta época del año, con opciones para todos los paladares.

Los hábitos varían según la cultura de cada familia, pero hay algunos platos tradicionales navideños que no pueden faltar en la cena.

La mayoría de los sabores navideños son herencia de las costumbres europeas. Sin embargo, a medida que la fiesta se hizo popular en Brasil, la cena que celebra el nacimiento de Jesús adquirió un ambiente muy tupiniquín.

Los platos más tradicionales son el pavo, el bacalao, la farofa navideña (que se puede freír en mantequilla con frutos secos, nueces y almendras, por ejemplo), el arroz navideño (que suele prepararse con pasas), el cochinillo asado, el chorizo de pollo o de pavo, mucha fruta, panettone, tostadas francesas y galletas navideñas.

Pero este CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS es una excelente opción para Navidad, échale un vistazo:

BASE – ingredientes:

• 1 taza de dátiles sin hueso (los que quieran pueden sustituir el plátano paraibuna)
• 1 taza de almendras ligeramente tostadas

Procese las almendras, agregue los dátiles y vuelva a procesar.

Abre esta masa en forma de fondo removible (yo usé 20 cm, puse uno de plástico antes para que sea más fácil desmoldar).

Reservar.

CREMA – ingredientes:

• 200g yogur natural sin lac @verdecampo
• 200 g de crema de ricota o queso crema
• 2 cucharadas de azúcar/edulcorante de tu elección (yo uso softsugar de @chocolifealimentosfuncionais)
• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• 40 ml de agua caliente (para hidratar la gelatina)
• 1 pizca de sal

Modo de preparo:

Disuelva la gelatina en agua caliente y mezcle con todos los demás ingredientes.

Poner sobre la masa y llevar a heladera por 3 horas.

JARABE DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

• 100g de fresas
• 100g de moras
• 100g de cerezas
• 100 g de arándanos
• ¼ de taza de azúcar/edulcorante de tu elección (azúcar blanda de nuevo 😁)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ cucharada de almidón de maíz
• 1/4 de taza de agua

Modo de preparo:

Divide las frutas en 3 partes: una para batir, otra para picar y otra para decorar. Batir la parte a batir junto con todos los demás ingredientes. Colocar en una sartén, junto con la parte picada, y llevar a fuego lento para que espese. Dejar enfriar y colocar sobre la crema, después de desmoldar, y decorar con el resto de la fruta.

PARA VENCER TODOS LOS PASOS, usé @nutribulletbr. ¡¡El es increible!!