ΤΥΡΟΚΕΪΚ ΚΟΚΚΙΝΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ

Η παράδοση της συγκέντρωσης για την Χριστουγεννιάτικο δείπνο υπάρχει στα περισσότερα μέρη του κόσμου. Στη Βραζιλία, για παράδειγμα, το δείπνο στις 24 Δεκεμβρίου μπορεί να είναι συνώνυμο με μια συνάντηση οικογένειας και φίλων ή ακόμα και μια ευκαιρία να δοκιμάσετε τα κύρια φαγητά αυτής της εποχής, με επιλογές για όλους τους ουρανίσκους.

Οι συνήθειες ποικίλλουν ανάλογα με την κουλτούρα κάθε οικογένειας, αλλά υπάρχουν μερικά παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα που δεν μπορούν να λείπουν από το δείπνο.

Οι περισσότερες χριστουγεννιάτικες γεύσεις είναι η κληρονομιά των ευρωπαϊκών εθίμων. Ωστόσο, καθώς το πάρτι έγινε δημοφιλές στη Βραζιλία, το δείπνο που γιορτάζει τη γέννηση του Ιησού πήρε μια ατμόσφαιρα πολύ Tupiniquin.

Τα πιο παραδοσιακά πιάτα είναι η γαλοπούλα, ο μπακαλιάρος, η χριστουγεννιάτικη φαρόφα (που μπορεί να τηγανιστεί σε βούτυρο με αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και αμύγδαλα, για παράδειγμα), το χριστουγεννιάτικο ρύζι (που συνήθως παρασκευάζεται με σταφίδες), το ψητό θηλάζον χοιρινό, λουκάνικο κοτόπουλο ή γαλοπούλα, πολλά φρούτα, panettone, γαλλικό τοστ και χριστουγεννιάτικα μπισκότα.

Αλλά αυτό το τσιζκέικ με κόκκινα φρούτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα Χριστούγεννα, δείτε το:

ΒΑΣΗ – συστατικά:

• 1 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (όσοι θέλουν μπορούν να αντικαταστήσουν την μπανάνα paraibuna)
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ελαφρώς καβουρδισμένα

Επεξεργαστείτε τα αμύγδαλα, προσθέστε τους χουρμάδες και επεξεργαστείτε ξανά.

Ανοίγουμε αυτή τη ζύμη σε σχήμα φόντου που αφαιρείται (εγώ χρησιμοποίησα 20 εκ., έβαλα ένα πλαστικό πριν για να ξεφορμάρω πιο εύκολα).

Αποθεματικό.

ΚΡΕΜΑ – συστατικά:

• 200 γρ φυσικό γιαούρτι χωρίς λακ @verdecampo
• 200 γρ κρέμα ρικότα ή τυρί κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη/γλυκαντικό της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποιώ μαλακή ζάχαρη @chocolifealimentosfuncionais)
• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη χωρίς γεύση
• 40 ml ζεστό νερό (για την ενυδάτωση της ζελατίνης)
• 1 πρέζα αλάτι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Το βάζουμε πάνω από τη ζύμη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

ΣΙΡΟΠΙ ΚΟΚΚΙΝΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ

Συστατικά:

• 100 γρ φράουλες
• 100 γραμμάρια βατόμουρα
• 100 γρ κεράσια
• 100 γραμμάρια βατόμουρα
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη/γλυκαντικό της επιλογής σας (μαλακή ζάχαρη και πάλι 😁)
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• ½ κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1/4 του φλιτζανιού νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Χωρίστε τα φρούτα σε 3 μέρη: ένα για να χτυπήσετε, ένα για να ψιλοκόψετε και ένα για να διακοσμήσετε. Χτυπάμε το μέρος να χτυπηθεί μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο μέρος και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε πάνω από την κρέμα, αφού ξεφορμάρουμε, και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα φρούτα.

ΓΙΑ ΝΑ ΚΕΡΔΙΣΩ ΟΛΑ ΤΑ ΒΗΜΑΤΑ, χρησιμοποίησα το @nutribulletbr . Είναι απίστευτος!!