芝士蛋糕罗密欧与朱丽叶

配料 – 面团：

1 杯轻度烤杏仁（或烤、无盐、去皮花生）
10 个枣子或李子

配料 – 奶油：

· 120毫升巴氏杀菌蛋清或4个蛋清
1 包无味明胶
· 100毫升水
· 1 罐（200-250 克）意大利乳清干酪或淡奶油芝士
1/3 杯德梅拉拉糖粉

成分 - 打顶：

· 无糖奶油番石榴酱
· 多少水

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制备方法：

在处理器中，放入花生和干果并搅拌 5 分钟，直到得到厚厚的 farofa。将这个质量放在可移动的背景形状中并按下。预订。
对于奶油，将明胶溶解在水中，然后放入微波炉中加热 30 秒。预订。
在一个碗中，放入意大利乳清干酪奶油并用叉子揉捏，使其尽可能均匀。搅打蛋清，待其变硬时，继续搅打并慢慢加入吉利丁。再打一点，加糖，也要慢慢地。再打 1 分钟，然后将其关闭。轻轻拌入意大利乳清干酪奶油。放在已经烤好的面团上。冷藏2小时。
对于打顶，如果番石榴酱太硬，加一点水稀释，因为奶油很淡。把它放在芝士蛋糕上，然后放在冰箱里，直到脱模和食用。