Hozzávalók - Tészta:

Reklámok

1 csésze enyhén pirított mandula (vagy pörkölt, sózatlan, bőr nélküli földimogyoró)
10 datolya vagy aszalt szilva

Hozzávalók - Krém:

· 120 ml pasztőrözött tojásfehérje vagy 4 tojásfehérje
1 csomag ízesítetlen zselatin
· 100 ml víz
· 1 fazék (200-250 g) ricotta krém vagy könnyű krémsajt
1/3 csésze porított demerara cukor

Hozzávalók – öntet:

· Cukormentes krémes guava paszta
· mennyi víz

[osztó magasság=”30″ style=”default” line=”default” themecolor=”1″]

Elkészítés módja:

Reklámok

A feldolgozógépbe helyezzük a földimogyorót és az aszalt gyümölcsöket, és 5 percig verjük, amíg sűrű farofát nem kapunk. Ezt a masszát tedd kivehető háttérformába és nyomkodd le. Lefoglal.
A krémhez a zselatint felengedjük a vízben, és 30 másodpercre betesszük a mikrohullámú sütőbe. Lefoglal.
Egy tálba tesszük a ricottás krémet, és villával összegyúrjuk úgy, hogy minél homogénebb legyen. A tojásfehérjét felverjük, és ha kemény, tovább verjük, és lassan hozzáadjuk a zselatint. Kicsit még verjük, és szintén lassan adjuk hozzá a cukrot. Nyomjon még 1 percet, és kapcsolja ki. Óvatosan keverjük hozzá a ricotta krémet. A már sült tésztára tesszük. 2 órára hűtőbe tesszük.
Az öntethez, ha a guava paszta túl kemény, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy elhígítsa, mert a krém nagyon könnyű. Tedd rá a sajttortára, és tedd a hűtőbe, amíg ki nem formálódik és tálalhatod.

 

 

Írta

thaismassa

Funkcionális szakács, testnevelő, sporttáplálkozás szakon végzett.
Az egészséges életmód tökéletes háromszöge =)