치즈케이크 로미오와 줄리엣

재료 – 반죽:

가볍게 구운 아몬드 1컵(또는 구운 무염 땅콩)
대추야자 또는 자두 10개

성분 – 크림:

· 살균 계란 흰자 120ml 또는 계란 흰자 4개
무향 젤라틴 1팩
· 물 100ml
· 리코타 크림 또는 라이트 크림치즈 1포트(200-250g)
가루 데메라라 설탕 1/3컵

재료 – 토핑:

· 무설탕 크리미 구아바 페이스트
· 물의 양

[구분자 높이=”30″ 스타일=”기본” 선=”기본” 테마 색상=”1″]

준비 방법:

프로세서에 땅콩과 말린 과일을 넣고 걸쭉한 파로파가 될 때까지 5분 동안 치십시오. 이 덩어리를 제거 가능한 배경 모양에 넣고 누릅니다. 예약하다.
크림은 젤라틴을 물에 녹인 후 전자레인지에 30초 돌려주세요. 예약하다.
그릇에 리코타 크림을 넣고 포크로 반죽하여 최대한 균일하게 만듭니다. 달걀 흰자를 휘핑하고 단단해지면 계속 휘핑하면서 젤라틴을 천천히 첨가합니다. 조금 더 치고 설탕도 천천히 넣으십시오. 1분을 더 누르고 끕니다. 리코타 크림을 부드럽게 섞습니다. 이미 로스트에 반죽 위에 놓습니다. 2시간 동안 냉장 보관합니다.
토핑의 경우 구아바 페이스트가 너무 단단하면 크림이 매우 가볍기 때문에 약간의 물을 추가하여 묽게 만듭니다. 그것을 치즈 케이크 위에 놓고 틀을 풀고 서빙할 때까지 냉장고에 두십시오.