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世界上最简单的甜点，只需要2种原料。

非常简单，每个人都喜欢。

我们将使用 70% 可可巧克力和蛋清，在我们进入食谱之前，我想给你一些提示。

在雪中清晰无误！

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扫雪看似是一件很简单的事情，但有时候事情并不尽如人意。因此，当食谱需要蛋清时，一些提示可以帮助您。

  1. 鸡蛋要新鲜的，如果用老鸡蛋，那点肯定就不一样了。要知道一个鸡蛋是不是老了，只要把它放在一杯水里，如果它浮起来，它就已经老了。避免在食谱中使用它。
  2. 对于蛋清，鸡蛋的温度很重要，它们必须处于室温。将其从冰箱中取出至少几个小时，然后才将蛋白与蛋黄分离。
  3. 清洁并擦干器具，尤其是搅拌器和碗。有时我们认为餐具是干净的，但它们可能会留下一些其他食谱留下的油脂。为了使蛋清变好，它们需要完全干净且无油脂。
  4. 盐有助于稳定蛋白并达到您需要的程度，但这只是一小撮，如果添加过多会破坏食谱。

准备好！有了这些技巧，您的蛋清就再也不会出错了。

现在是我们的食谱：

简易巧克力慕斯

原料

  • 200毫升巴氏杀菌蛋清（或6个蛋清）
  • 200g 70% 可可巧克力

制备方法

在水浴或微波炉中融化巧克力。预订。
将蛋清（应在室温下）打至变硬并混入巧克力中。
食用前冷藏 1 小时。

也见：

作者：

泰式马沙

多功能厨师，体育教育家，运动营养学研究生。
健康生活的完美三角 =)