KUE KEJU BUAH MERAH

Tradisi berkumpul untuk makan malam Natal ada di sebagian besar belahan dunia. Di Brasil, misalnya, makan malam pada tanggal 24 Desember bisa identik dengan kumpul-kumpul antara keluarga dan teman atau bahkan acara untuk mencicipi makanan utama sepanjang tahun ini, dengan pilihan untuk semua selera.

Kebiasaan berbeda-beda sesuai dengan budaya masing-masing keluarga, namun ada beberapa hidangan tradisional Natal yang tidak bisa dilewatkan dari makan malam.

Sebagian besar rasa Natal adalah warisan dari kebiasaan Eropa. Namun, saat pesta menjadi populer di Brasil, makan malam yang merayakan kelahiran Yesus mengambil suasana yang sangat Tupiniquin.

Hidangan paling tradisional adalah kalkun, cod, farofa Natal (yang bisa digoreng dengan mentega dengan buah kering, kenari dan almond, misalnya), nasi Natal (yang biasanya disiapkan dengan kismis), babi guling panggang , sosis ayam atau kalkun, banyak buah, panettone, roti panggang Prancis, dan kue Natal.

Tapi KEJU BUAH MERAH ini adalah pilihan yang sangat baik untuk Natal, lihatlah:

DASAR - bahan:

• 1 cup kurma diadu (yang mau bisa diganti dengan pisang paraibuna)
• 1 cangkir almond panggang ringan

Proses almond, tambahkan kurma dan proses lagi.

Buka adonan ini dengan bentuk background yang bisa dilepas (saya pakai 20 cm, taruh plastik dulu biar lebih mudah dibuka cetakannya).

Menyimpan.

KRIM – bahan-bahan:

• 200g yogurt alami lacfree @verdecampo
• 200g krim ricotta atau krim keju
• 2 sdm gula/pemanis sesuai selera (saya pakai @chocolifealimentosfuncionais softsugar)
• 1 sdm gelatin tanpa rasa
• 40 ml air panas (untuk menghidrasi gelatin)
• 1 sejumput garam

Metode persiapan:

Larutkan gelatin dalam air panas dan campur dengan semua bahan lainnya.

Taruh di atas adonan dan bawa ke lemari es selama 3 jam.

SIRUP BUAH MERAH

Bahan-bahan:

• 100g stroberi
• 100g blackberry
• 100g ceri
• 100g blueberry
• ¼ cangkir gula/pemanis pilihan Anda (softsugar lagi 😁)
• 1 sdt jus lemon
• ½ sdm tepung maizena
• 1/4 cangkir air

Metode persiapan:

Bagilah buah menjadi 3 bagian: satu untuk dikocok, satu untuk dipotong dan satu untuk dihias. Kocok bagian yang akan dikocok bersama semua bahan lainnya. Masukkan ke dalam wajan, bersama dengan bagian cincang, dan panaskan dengan api kecil agar mengental. Biarkan dingin dan letakkan di atas krim, setelah dibuka, dan hiasi dengan sisa buah.

UNTUK MENGALAHKAN SEMUA LANGKAH, saya menggunakan @nutribulletbr . Dia luar biasa!!