Iklan

Susu nabati adalah sekutu yang baik bagi mereka yang menerapkan pola makan yang membatasi susu hewani, seperti vegan atau orang yang tidak toleran terhadap laktosa atau alergi terhadap protein susu.

Saat ini, kita menemukan berbagai macam susu nabati industri, namun selain memiliki harga yang sangat tinggi, susu tersebut juga sering mengandung pengawet, pewarna, gula dan pemanis dalam komposisinya.

Alternatifnya adalah menyiapkannya di rumah. Proses mendapatkan susu dari berbagai jenis biji-bijian dan sereal sangat mirip. Sebagian besar waktu perlu merendam biji-bijian atau sereal selama beberapa jam, mencampurnya dengan air dan menyaringnya, tetapi ini bukan aturannya. Dalam beberapa kasus, bahkan tidak perlu direndam atau disaring, membuat prosesnya lebih praktis.

Iklan

Lihat beberapa opsi:

SUSU ALMOND / KACANG METE

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir almond mentah tanpa garam ATAU kacang mete
  • 4 cangkir air yang disaring

Metode persiapan:

  1. Biarkan almond Anda terendam selama 8 jam agar phytates (zat antinutrien) dihilangkan.
    Jumlah air harus cukup untuk menutupinya.
  2. Kuras airnya dan buang.
  3. Haluskan almond dalam blender dengan air di bahan-bahannya.
  4. Saring susu untuk memisahkan padatan dari cairan. Bisa dengan kain dan saringan halus yang bersih, atau dengan kain pual. Peras dengan baik untuk mendapatkan hasil maksimal dari cairan.
  5. Jangan membuang ampas almond/kacang. Mereka dapat digunakan dalam beberapa resep.

SANTAN

BAHAN-BAHAN

  • 2 cangkir kelapa segar parut
  • 1 cangkir air yang disaring

METODE PERSIAPAN

  1. Dalam blender, tambahkan kelapa dan air lalu haluskan hingga menjadi cairan putih (sekitar 5 menit). Karena alami, tidak akan memiliki ketebalan atau warna super putih dari produk industri.
  2. Dalam handuk bersih (atau popok kain baru), saring campuran di atas mangkuk, peras dengan baik dengan tangan Anda untuk mengeluarkan semua susu. Sekarang yang harus Anda lakukan adalah menggunakannya dalam olahan seperti moquecas, saus, smoothie, atau manisan. Santan dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Lihat juga:

Ditulis oleh

thaismassa

Koki fungsional, pendidik fisik, lulusan nutrisi olahraga.
Segitiga sempurna dari hidup sehat =)