Reklámok

A növényi tejek nagyszerű szövetségesek azok számára, akik korlátozzák az állati eredetű tej fogyasztását, például vegánok, vagy laktózérzékenyek vagy tejfehérjére allergiások.

Manapság nagyon sokféle ipari növényi tejet találunk, azonban amellett, hogy nagyon magas az ára, gyakran tartalmaznak tartósítószert, színezéket, cukrot és édesítőszert is.

Alternatív megoldás az otthoni előkészítés. A különböző típusú gabonákból és gabonafélékből származó tej előállításának folyamata nagyon hasonló. Legtöbbször néhány órára be kell áztatni a gabonát vagy a gabonát, vízzel összekeverni és leszűrni, de nem ez a szabály. Egyes esetekben nem is szükséges áztatni vagy szűrni, így praktikusabb a folyamat.

Reklámok

Nézzen meg néhány lehetőséget:

MANDULATEIJ / KUDÓDIÓ

Hozzávalók:

  • 1 csésze sózatlan, nyers mandula VAGY kesudió
  • 4 csésze szűrt víz

Elkészítés módja:

  1. Hagyja ázni a mandulát 8 órán át, hogy a fitátok (antinutriens anyagok) távozzanak.
    A víz mennyiségének elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy ellepje őket.
  2. Engedje le a vizet és dobja ki.
  3. A mandulát turmixgépben turmixoljuk össze a hozzávalókban lévő vízzel.
  4. Szűrjük le a tejet, hogy elválasszuk a szilárd anyagot a folyadéktól. Lehet tiszta, finom ronggyal és szitával, vagy vollával. Jól kinyomkodjuk, hogy a legtöbbet hozzuk ki a folyadékból.
  5. Ne dobja ki a mandula/dióhulladékot. Számos receptben felhasználhatók.

KÓKUSZTEJ

ÖSSZETEVŐK

  • 2 csésze friss kókuszreszelék
  • 1 csésze szűrt víz

ELKÉSZÍTÉS MÓDJA

  1. Egy turmixgépben adjuk hozzá a kókuszt és a vizet, és addig turmixoljuk, amíg fehér folyadék nem lesz (kb. 5 perc). Mivel természetes, nem lesz vastagsága vagy szuperfehér színe, mint az ipari termékeknek.
  2. Tiszta konyharuhában (vagy új ruhapelenkában) szűrjük át a keveréket egy tálon, és alaposan nyomjuk össze a kezünkkel, hogy az összes tejet kiszívja. Most már csak annyit kell tennie, hogy felhasználja olyan készítményekhez, mint a moqueca, szószok, turmixok vagy édességek. A kókusztej legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Lásd még:

Írta

thaismassa

Funkcionális szakács, testnevelő, sporttáplálkozás szakon végzett.
Az egészséges életmód tökéletes háromszöge =)