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Ingredientes – Masa:
250g de garbanzos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina de arroz integral
2 cucharadas de sésamo negro (opcional)
1 cc de sal

Remoje los garbanzos en agua durante la noche, cambie el agua y cocine en una olla a presión durante 30 minutos.
Escurra bien y mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
Forja una forma de fondo removible con esta masa y libro.

 

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Relleno:
200 ml de claras de huevo pasteurizadas (o 3 huevos)
200g de requesón @verdecampo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de olor verde (perejil + cebollín)
1 cucharadita de puerro
1 taza de champiñones
1/2 taza de aceitunas negras picadas

Batir las claras con el requesón y mezclar con todos los demás ingredientes y colocar encima de la masa.
Llevar a horno medio precalentado por 30 minutos aproximadamente.

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Escrito por

thaismassa

Chef funcional, educador físico, licenciado en nutrición deportiva.
El triangulo perfecto de la vida sana =)