Annonser

Citronpajen är en efterrätt som ger en överraskande kombination av smaker, det söta med den syrliga citronen är skillnaden.

I den här versionen har vi ett glutenfritt och mejerifritt alternativ och en låg mängd socker, utan att förlora den otroliga smaken.

För att ersätta vetemjöl kommer vi att använda rismjöl, kli eller havremjöl och potatisstärkelse eller vetemjöl.

Annonser

För att ersätta komjölk kommer vi att använda kastanj, mandel eller annan vegetabilisk mjölk som du väljer.

Numera finns det stor mångfald på marknaden, men du kan även göra dem hemma.

Se flera recept på GRÖNSAMÖLK genom att klicka HÄR

Låt oss gå vidare till pajereceptet...

Ingredienser – Deg:

  • 1/2 kopp rismjöl
  • 1/2 kopp havrekli
  • 1 tsk potatisstärkelse
  • 1 tsk sukralos eller kulinarisk stevia
  • 1 äggvita
  • 2 msk kokosolja
  • vatten tills legering
Annonser

Metod för beredning:
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan vätskorna, blanda med händerna tills degen är bildad.
Öppnas i löstagbara bakgrundsformar eller silikonformar.
Sätt in i förvärmd låg ugn i cirka 12 minuter, eller tills de är gyllene. Ta bort och boka.

Ingredienser – Grädde:

  • 1 kopp vegetabilisk mjölk
  • 2 msk potatisstärkelse
  • 1/4 kopp citronsaft (60 ml)
  • 2 msk av ditt favoritsötningsmedel

Metod för beredning:
Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Ta till den låga elden tills den tjocknar.
Vänta tills den svalnat och lägg den över den förgräddade degen.

Maräng:

  • 100 ml äggvita (3 äggvitor)
  • 4 msk demerara socker
  • 1 msk potatisstärkelse eller majsstärkelse
  • skal av 1 citron

Metod för beredning:
Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sedan sockret och stärkelsen, fortfarande vispa.
Blanda skalet och lägg i en konditoripåse.
Gör suckarna och skicka sedan facklan (eller ta den till ugnen).

Se också:

Skriven av

thaismassa

Funktionell kock, fysiopedagog, examen i idrottsnutrition.
Den perfekta triangeln för ett hälsosamt liv =)