Διαφημίσεις

Η λεμονόπιτα είναι ένα επιδόρπιο που φέρνει έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων, το γλυκό με αυτό το ξινό λεμόνι είναι η διαφορά.

Σε αυτή την έκδοση, έχουμε μια επιλογή χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά και χαμηλή ποσότητα ζάχαρης, χωρίς να χάνουμε την απίστευτη γεύση.

Για να αντικαταστήσουμε το αλεύρι σίτου, θα χρησιμοποιήσουμε ρυζάλευρο, πίτουρο ή αλεύρι βρώμης και άμυλο πατάτας ή αλεύρι σίτου.

Διαφημίσεις

Για να αντικαταστήσουμε το αγελαδινό γάλα, θα χρησιμοποιήσουμε γάλα κάστανου, αμυγδάλου ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας.

Στις μέρες μας υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην αγορά, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και στο σπίτι.

Δείτε αρκετές συνταγές για ΦΥΤΙΚΟ ΓΑΛΑ κάνοντας κλικ ΕΔΩ

Ας περάσουμε στη συνταγή της πίτας…

Υλικά – Ζύμη:

  • 1/2 φλιτζάνι ρυζάλευρο
  • 1/2 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σουκραλόζη ή μαγειρική στέβια
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • νερό μέχρι το κράμα
Διαφημίσεις

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά και μετά προσθέτουμε τα υγρά ανακατεύοντας με τα χέρια μας μέχρι να γίνει η ζύμη.
Ανοίξτε σε αφαιρούμενα καλούπια φόντου ή καλούπια σιλικόνης.
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαίρεση και κράτηση.

Υλικά – Κρέμα:

  • 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
  • 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (60 ml)
  • 2 κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας γλυκαντικό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Περιμένουμε να κρυώσει και το τοποθετούμε πάνω από την προψημένη ζύμη.

Μαρέγγα:

  • 100 ml ασπράδια αυγών (3 ασπράδια)
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη demerara
  • 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας ή άμυλο καλαμποκιού
  • ξύσμα από 1 λεμόνι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το άμυλο ανακατεύοντας.
Ανακατεύουμε το ξύσμα και το βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Κάντε τους αναστεναγμούς και μετά περάστε τον πυρσό (ή πάρτε τον στο φούρνο).

Δείτε επίσης:

Γραμμένο από

θαίσμασα

Λειτουργικός σεφ, φυσική αγωγή, πτυχιούχος αθλητικής διατροφής.
Το τέλειο τρίγωνο της υγιεινής ζωής =)