Ingrediente - aluat:

Reclame

1 cană de migdale ușor prăjite (sau alune prăjite, nesărate, fără coajă)
10 curmale sau prune uscate

Ingrediente - Crema:

· 120ml albusuri pasteurizate sau 4 albusuri
1 pachet de gelatină nearomatizată
· 100 ml apă
· 1 oală (200-250g) cremă de ricotta sau cremă de brânză ușoară
1/3 cană de zahăr pudră demerara

Ingrediente – topping:

· Pastă cremoasă de guava fără zahăr
· cat de multa apa

[înălțimea separatorului=”30″ stil=”default” line=”default” themecolor=”1″]

Mod de preparare:

Reclame

În procesor, puneți alunele și fructele uscate și bateți timp de 5 minute, până obțineți o farofa groasă. Puneți această masă într-o formă de fundal detașabilă și apăsați. Rezervă.
Pentru crema, dizolvati gelatina in apa si puneti-o la microunde pentru 30 de secunde. Rezervă.
Intr-un bol se pune crema de ricotta si se framanta cu o furculita, lasand-o cat mai omogena. Albusurile se bat spuma si cand sunt tari se bat in continuare si se adauga incet gelatina. Mai bate putin si adauga zaharul, tot incet. Apăsați încă 1 minut și opriți-l. Amestecați ușor crema de ricotta. Se pune peste aluatul deja în friptură. Se da la frigider pentru 2 ore.
Pentru topping, dacă pasta de guava este prea tare, adăugați puțină apă pentru a o dilua, deoarece crema este foarte ușoară. Se pune peste cheesecake si se lasa la frigider pana la momentul sa se desfaca si se serveste.

 

 

Compus de

thaismassa

Bucătar funcțional, educator fizic, absolvent în nutriție sportivă.
Triunghiul perfect al vieții sănătoase =)