Reclame

Această prăjitură foarte ușoară este o opțiune grozavă pentru persoanele cu boală celiacă sau pentru persoanele cu diete cu restricție de gluten.

Dar știi ce este GLUTENUL?

​Glutenul este o proteină vegetală prezentă în cereale precum grâul, secară, malțul sau orzul, care, în contact cu apa, formează un fel de gel, care leagă și asigură o mai mare elasticitate în alimente precum pâinea, pastele și biscuiții.

In principiu, alimentele care contin gluten pot fi consumate in mod liber de catre persoanele care nu au boala celiaca, alergii sau intoleranta la aceasta proteina.

Reclame

Cu toate acestea, persoanele cu boală celiacă, alergie la gluten și persoanele care au intoleranță la gluten nu pot digera bine aceste tipuri de alimente și pot prezenta simptome precum balonare, diaree și scădere în greutate.

În general, dieta unei mari părți a populației include multe alimente cu grâu, ceea ce face ca glutenul să fie consumat în cantități mari. De aceea, unele persoane, chiar daca nu sunt alergice sau intolerante, observa imbunatatiri ale sanatatii, in special echilibrul functiilor intestinale, atunci cand reduc consumul de gluten.

Principalul beneficiu al eliminării glutenului din dietă este excluderea din dietă a alimentelor industrializate și bogate în calorii, cum ar fi biscuiții umpluți, pizza, pastele și prăjiturile. Chiar dacă dieta fără gluten este realizată de persoane care nu au intoleranță la proteine, acestea se simt mai bine pentru că, în general, încep să mănânce o dietă mai echilibrată, care îmbunătățește funcționarea intestinului și sănătatea în ansamblu.

În plus, eliminarea glutenului din dietă poate reduce iritabilitatea, episoadele de diaree, gaze și umflarea abdominală la persoanele care au intoleranță la gluten.

Câteva alimente fără gluten:

  • Fructe si legume;
  • leguminoase, precum fasole, soia, năut sau linte;
  • Cereale, cum ar fi orezul, quinoa, amarantul, porumbul și derivații săi;
  • tuberculi, cum ar fi cartofi, amidon de cartofi, manioc, igname,
  • proteine, precum carnea de vită, pui, ouă, tofu și pește;
  • Bomboane, precum zahăr, ciocolată, cacao, jeleuri și înghețată;
  • Condimente, precum sare, cimbru, busuioc, oregano;
  • grăsimi, precum ulei de măsline, unt, ulei de cocos, semințe de in, dovleac și semințe de chia.
Reclame

INGREDIENTE

  • 5 oua la temperatura camerei
  • 10 linguri de zahar (eu am folosit demerara pudra, adica batuta in blender sa fie foarte fin)
  • 15 linguri amidon de porumb

MOD DE PREPARARE

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C.

Separam albusurile de galbenusuri.

Reclame

Apoi, în mixer, bate albușurile (vedeți cum se face SENEZĂ ÎN ZĂPADA PERFECTĂ AICI)

Adăugați cu grijă gălbenușurile unul câte unul.

Apoi continuați să bateți și adăugați treptat zahărul pudră și amidonul de porumb.

Ungeți o tavă de copt cu diametrul de 25 cm cu o gaură în mijloc cu unt sau ulei de cocos și puneți aluatul ușor la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Reclame

La final, lasă-l să se răcească deasupra aragazului încă încins. Nu scoateți niciodată din cuptor și așezați matrița pe o suprafață rece, deoarece se poate ofili. Demolează-ți cu grijă deliciosul TORT BREVITY cu doar 3 ingrediente.

Compus de

thaismassa

Bucătar funcțional, educator fizic, absolvent în nutriție sportivă.
Triunghiul perfect al vieții sănătoase =)