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Questa ricetta è incredibile. Delizioso, senza glutine, senza zucchero e vegano.

Sai cosa significa?

Le persone che seguono una dieta vegano escludere dalla vostra dieta qualsiasi tipo di cibo di origine animale, come carne, pesce, latticini, uova e miele. È questa è la principale differenza rispetto al vegetarismo, che esclude il consumo di carne e pesce, ma non proibisce l'ingestione di derivati, come latticini, uova e miele.

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Per alcuni è molto più di una scelta alimentare, è uno stile di vita che si basa anche sulle tematiche ambientali, sull'amore e sul rispetto per gli animali.

Secondo la definizione della Società Vegetariana Brasiliana (SVB), coloro che non consumano alcun tipo di carne animale sono chiamati vegetariani. All'interno di questa classificazione sono:

Ovolattovegetariani: consumano uova, latte e latticini

Lacto vegetariani: consumano latte e latticini

Ovovegetariani: mangiano le uova

Vegetariani rigorosi: non consumare alcun tipo di alimento di origine animale.

Vegetariani crudi: consumare solo cibi crudi o preparati a una temperatura di 42ºC

Vegetariani frugivori: consumano solo frutta

Vegani: scegliere di escludere ogni forma di sfruttamento e crudeltà sugli animali, non solo nel cibo ma anche in tutti gli altri ambiti di consumo come l'abbigliamento e la cura della persona.

Fantastico, vero?

Andiamo alla ricetta?

INGREDIENTI:

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Pasta:

  • 1 tazza di mandorle leggermente tostate (160 g)
  • 8 datteri snocciolati (60g)
  • 2 cucchiai di olio di cocco

Riempimento:

  • 150 ml di latte vegetale (io uso quello di anacardi)
  • 120 g di cioccolato 70%
  • ¼ tazza di dolcificante (facoltativo)

MODALITÀ DI PREPARAZIONE:

In un robot da cucina, sbattere le mandorle. Aggiungere il cocco, i datteri e l'olio di cocco e sbattere ancora, fino a formare una farofa che si lega quando viene pressata.

Trasferire su una forma di fondo rimovibile di 20 cm di diametro, foderando il fondo e i lati. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.

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Per il ripieno sciogliere il cioccolato, aggiungere lo zucchero a velo, il latte di cocco e la biomassa, mescolando con una forchetta.

Mettere il composto sopra l'impasto precotto e conservare in frigorifero per almeno 8 ore o fino a quando il ripieno non si sarà rassodato.

Se preferite, congelate la torta e toglietela dal freezer 15 minuti prima di servirla.

Guarda quanto è facile da preparare nel video qui sotto:

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Scritto da

thaismassa

Functional chef, educatore fisico, laureato in nutrizione sportiva.
Il triangolo perfetto della vita sana =)