Una ricetta semplice, con praticamente 2 ingredienti: cioccolato e latte vegetale.

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Questa combinazione si traduce in una meravigliosa ganache funzionale, con una consistenza incredibile, che può essere utilizzata come ripieno o guarnizione per torte, crostate e persino cioccolatini. Oppure possiamo farlo così, da consumare puro, una sorta di sano “Danete” in modo che nessuno possa criticarlo.

In questa ricetta utilizzo latte vegetale e cioccolatini funzionali di Chocolife, senza zucchero e senza latte di origine animale.

Per i vegani e per chi è intollerante o allergico al latte animale, o anche per chi semplicemente fa quella scelta, il latte vegetale è un ottimo alleato per il consumo puro o nelle ricette. Al giorno d'oggi c'è una grande diversità sul mercato, ma puoi anche farli a casa.

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Guarda diverse ricette per LATTE VEGETALE cliccando QUI

ingredienti

Strato 1
  • 100g di cioccolato al cacao 70% (io ho usato Chocolife)
  • 150 ml di latte vegetale (io ho usato gli anacardi)

Strato 2

  • 100 g di cioccolato al latte (io ho usato Loov ao de coco Chocolife)
  • 120 ml di latte vegetale

Strato 3

  • 100 g di cioccolato bianco (io ho usato Loov White con latte di cocco Chocolife)
  • 120 ml di latte vegetale

Metodo di preparazione

Sciogliere il cioccolato nel primo strato nel microonde oa bagnomaria. Unite il latte vegetale e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Distribuite in ciotole individuali o mettete tutto in una capiente e mettete in frigo per 1 ora (o in freezer per 15 minuti, se volete velocizzare il processo). Ripetere l'operazione con il secondo e terzo strato, finendo in frigo.

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Scritto da

thaismassa

Functional chef, educatore fisico, laureato in nutrizione sportiva.
Il triangolo perfetto della vita sana =)