CHEESECAKE ROMEO DAN JULIET

Bahan – Adonan:

1 cangkir almond panggang ringan (atau kacang panggang, tawar, tanpa kulit)
10 kurma atau prem

Bahan – Krim:

· 120ml putih telur pasteurisasi atau 4 putih telur
1 bungkus agar-agar tanpa rasa
· 100 ml air
· 1 pot (200-250g) krim ricotta atau keju krim ringan
1/3 cangkir gula demerara bubuk

Bahan – Topping:

· Pasta jambu krim bebas gula
· berapa banyak air

[tinggi pembagi=”30″ style=”default” garis=”default” themecolor=”1″]

Metode persiapan:

Di dalam prosesor, masukkan kacang tanah dan buah-buahan kering dan kocok selama 5 menit, hingga Anda mendapatkan farofa yang kental. Letakkan massa ini dalam bentuk latar belakang yang dapat dilepas dan tekan. Menyimpan.
Untuk krimnya, larutkan gelatin dalam air dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik. Menyimpan.
Masukkan krim ricotta ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu, biarkan sehomogen mungkin. Kocok putih telur dan ketika kaku, lanjutkan mengocok dan tambahkan gelatin secara perlahan. Kocok sedikit lagi dan tambahkan gula, juga perlahan. Tekan 1 menit lagi dan matikan. Campurkan krim ricotta dengan lembut. Letakkan di atas adonan yang sudah di panggang. Dinginkan selama 2 jam.
Untuk topping, jika pasta jambu terlalu keras, tambahkan sedikit air untuk mengencerkannya, karena krimnya sangat ringan. Taruh di atas cheesecake dan biarkan di lemari es sampai waktunya dibuka dan disajikan.