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Le dessert le plus simple du monde, il ne prend que 2 ingrédients.

Extrêmement simple, et plaît à tout le monde.

Nous allons utiliser du chocolat au cacao 70% et des blancs d'œufs, et je veux vous donner quelques conseils à ce sujet avant d'entrer dans la recette.

Effacer dans la neige sans erreur !

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Le déneigement semble être une chose très simple, mais parfois les choses ne se passent pas comme prévu. Par conséquent, lorsqu'une recette demande des blancs d'œufs, quelques conseils peuvent vous aider.

  1. Les œufs doivent être frais, si vous utilisez de vieux œufs, le point sera certainement différent. Pour savoir si un œuf est vieux, il suffit de le mettre dans un verre d'eau et s'il flotte, c'est qu'il est déjà vieux. Évitez de l'utiliser dans les recettes.
  2. Pour les blancs d'œufs, la température des œufs est importante et ils doivent être à température ambiante. Laissez-le hors du réfrigérateur au moins quelques heures avant même de séparer les blancs des jaunes.
  3. Nettoyez et séchez les ustensiles, en particulier le mixeur et le bol. Parfois, nous pensons que les ustensiles sont propres, mais ils peuvent avoir un peu de graisse provenant d'autres recettes. Pour que les blancs d'œufs soient bons, ils doivent être parfaitement propres et dégraissés.
  4. Le sel aidera à stabiliser les blancs et à atteindre le point dont vous avez besoin, mais ce n'est qu'une pincée, si vous en ajoutez trop, cela ruinera la recette.

Prêt! Avec ces conseils, vous ne vous tromperez plus jamais avec vos blancs d'œufs.

Maintenant pour notre recette :

MOUSSE AU CHOCOLAT FACILE

Ingrédients

  • 200 ml de blancs d'œufs pasteurisés (ou 6 blancs d'œufs)
  • 200g de chocolat cacao 70%

Mode préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Réserve.
Battre les blancs d'œufs (qui doivent être à température ambiante) jusqu'à ce qu'ils soient fermes et incorporer le chocolat.
Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Voir aussi :

Écrit par

thaismassa

Chef fonctionnel, éducateur physique, post-diplôme en nutrition sportive.
Le triangle parfait d'une vie saine =)